Krep, Fransız mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce ve hafif yapısıyla, tatlı veya tuzlu birçok dolgu ile servis edilebilir. Kremalı mantarlı krep ise, krema ve mantarın birleşimiyle zenginleşen muhteşem bir tat sunar. Bu tarif, misafirlerinize ya da ailenize sunabileceğiniz şık bir yemek alternatifi olarak öne çıkmaktadır. Malzemeler
Hazırlık Aşamaları1. Krep Hamurunun Hazırlanması Krep hamurunu hazırlamak için geniş bir kasede un, tuz ve karabiberi karıştırın. Yumurtaları ekleyin ve çırpın. Ardından sütü yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı akışkan olmalıdır. 2. Krepleri Pişirme Tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın. Hamurdan bir kepçe alarak tavaya dökün ve yüzeyini yuvarlak bir şekilde yayın. Orta ateşte her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. 3. Kremalı Mantarlı Harcın Hazırlanması Mantarları ince dilimler halinde doğrayın. Tavada kalan sıvı yağı ısıtın ve mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından kremayı ekleyin ve karıştırın. Kekik ve muskat rendesini ilave ederek 5 dakika daha pişirin. 4. Krepleri Doldurma Pişen kreplerin ortasına hazırladığınız kremalı mantar karışımından koyun. Krepleri rulo şeklinde sarın veya ikiye katlayarak servis tabağına alın. 5. Servis Krema ile soslanmış mantarlı krepleri, ince doğranmış maydanozla süsleyerek sıcak servis edin. Ekstra BilgilerKremalı mantarlı krep, besleyici içeriği ile dikkat çeker. Mantarlar, vitamin ve mineral açısından zengin olup, bağışıklık sistemini güçlendirir. Krema ise yemeğe zengin bir doku ve tat katar. Bu tarif, diyetinize protein ve sağlıklı yağ eklemek için mükemmel bir seçenek sunmaktadır. Besin Değerleri (4 porsiyon için) |
Kremalı mantarlı krep tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Özellikle kremanın ve mantarın birleşimi, yemeğe nasıl bir zenginlik katıyor merak ediyorum. Krep hamurunu hazırlarken dikkat etmem gereken bir püf noktası var mı? Ayrıca, mantarları pişirirken hangi tür mantarları tercih etmem gerektiği konusunda öneriniz var mı? Bu tarifin misafirlere sunulacak şık bir yemek alternatifi olduğunu düşünmek harika!
Cevap yazSevgili Edviye,
Kremalı mantarlı krep tarifini denemek istemen çok güzel! Bu lezzetli kombinasyon gerçekten yemeklere harika bir zenginlik katıyor.
Krep Hamurunu Hazırlarken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları
Krep hamurunu hazırlarken, malzemeleri iyice çırpmak önemli. Unun topaklanmaması için, sıvı malzemeleri yavaşça eklemeli ve karıştırmalısın. Ayrıca, hamurun dinlenmesi için en az 30 dakika buzdolabında bekletmek, krepinin daha yumuşak ve hafif olmasını sağlar.
Mantar Seçimi
Mantar konusunda ise, şampiyon mantarı (button mushroom) ya da istiridye mantarı gibi hafif tatlı ve yumuşak türler tercih edebilirsin. Ayrıca, porcini veya shiitake mantarları da kremalı sos ile harika bir uyum sağlar. Mantarların taze olmasına özen göster, böylece yemeğin lezzeti daha da artar.
Bu tarifin misafirlere sunulacak şık bir alternatif olması gerçekten harika! Umarım denemekten keyif alırsın. Afiyet olsun!