Krepli mantarlı tavuk, hem görsel olarak hem de lezzet olarak zengin bir yemektir. Tavuk etinin yumuşak dokusu, mantarların yerel tadı ve kreplerin hafifliği ile birleşerek mükemmel bir uyum oluşturur. Bu tarif, davetlerde veya özel günlerde sunulabilecek şık bir ana yemek alternatifi olarak öne çıkmaktadır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıYemeğin hazırlanması birkaç aşamadan oluşmaktadır. Öncelikle, tavuk etinin hazırlanması gerekmektedir. Tavuk göğsü, ince dilimler halinde kesilerek tuz ve karabiberle marine edilir. Marine işlemi, tavuk etinin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Mantarlar, temizlenip ince dilimler halinde doğranır. Soğanlar ve sarımsaklar da ince bir şekilde doğranarak hazırlama işlemi tamamlanır. Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve önce soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. Daha sonra doğranmış mantarlar ilave edilerek mantarların suyu çıkıp buharlaşana kadar pişirilir. Son olarak, marine edilmiş tavuk etleri eklenir ve tavuklar tamamen pişene kadar karıştırarak pişirilir. Kreplerin HazırlanmasıKrepler için yumurtalar bir kapta çırpılır. Üzerine un, süt ve kabartma tozu eklenerek homojen bir karışım elde edilene kadar çırpılır. Karışımın kıvamı, akışkan fakat yoğun olmalıdır. Bir tavada biraz yağ ile ısıtılır ve hamurdan bir kepçe alınıp tavaya dökülür. Krep, her iki tarafı hafifçe kızarana kadar pişirilir. Tüm hamur bitene kadar bu işlem tekrarlanır. Servis ÖnerisiHazırlanan kreplerin ortasına mantarlı tavuk karışımından konularak kapatılır. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek servis edilir. Yanında yeşil salata ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Besin DeğerleriKrepli mantarlı tavuk, ortalama 4 porsiyon için hazırlanmış bir tarif olup, besin değerleri şu şekildedir:- Kalori: 350 kcal- Protein: 30 gram- Yağ: 15 gram- Karbonhidrat: 30 gram- Lif: 2 gram- Şeker: 2 gram Ekstra BilgilerKrepli mantarlı tavuk tarifi, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, sebzeler eklenerek daha besleyici bir hale getirilebilir. Ayrıca, mantar yerine farklı türde sebzeler kullanarak ve tavuk etini marine ederken farklı baharatlar ekleyerek yemek çeşitlendirilebilir. Kreplerin içine peynir veya baharatlı soslar eklemek de lezzet katacaktır. Bu yemek, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından kolaylıkla tüketilebilir ve damak tadına hitap eder. |
Krepli mantarlı tavuk tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Tavuk etinin yumuşak dokusuyla mantarların birleşimi gerçekten harika bir uyum sağlamış gibi görünüyor. Acaba, bu tarife eklemek için hangi sebzeleri tercih etsem daha besleyici hale getirebilir? Ayrıca, krepleri yaparken hamurun kıvamını tutturmakta zorlanır mıyım diye düşünmeden edemiyorum. Maydanozla süsleyerek servis etmek de hoş bir dokunuş olmuş. Sizce bu yemeği hazırlarken en çok hangi baharatların eklenmesi lezzeti artırır?
Cevap yazNimre,
Besleyici Sebzeler
Krepli mantarlı tavuk tarifine eklemek için, havuç, kabak, ıspanak veya brokoli gibi sebzeleri tercih edebilirsin. Bu sebzeler hem besleyici hem de yemeğin lezzetini artıracak renk ve tat katacaktır.
Hamur Kıvamı
Krepleri yaparken hamurun kıvamını tutturmak için, un miktarını dikkatlice ayarlaman ve sütü yavaş yavaş eklemen faydalı olur. Hamurun fazla yoğun olmamasına dikkat et, böylece ince ve hafif krepler elde edebilirsin.
Baharatlar
Yemeğe lezzet katmak için, karabiber, kimyon ve kekik gibi baharatları kullanabilirsin. Ayrıca, pul biber ekleyerek yemeğe biraz acılık da katabilirsin. Maydanozla süslemek de yemeği hem görsel olarak hem de tadı açısından zenginleştirecektir.
Afiyet olsun!