Küçük kare borcamda revani tarifi ve malzemeleri

Revani, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle şerbetli tatlılar arasında yer alması nedeniyle, misafir sofralarının vazgeçilmezleri arasında bulunmaktadır. Bu tarif, küçük kare bir borcamda hazırlanarak, pratik bir şekilde sunuma hazır hale getirilmektedir.

Revani yapımına başlamadan önce, şerbetin hazırlanması gerekmektedir. Bunun için bir tencereye 2 su bardağı şeker ve 2 su bardağı su eklenir. Orta ateşte kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra içerisine bir dilim limon eklenir ve kısık ateşte 10-15 dakika kadar kaynatılmaya devam edilir. Ardından ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

Revani hamurunu hazırlamak için geniş bir karıştırma kabına 3 adet yumurta ve 1 su bardağı şekeri ekleyip, karışım krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpılır. Ardından 1 su bardağı yoğurt ve 1 çay bardağı sıvı yağ ilave edilerek karıştırılmaya devam edilir.

Sonrasında, 1 su bardağı irmik, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilin de eklenerek homojen bir karışım elde edilene kadar karıştırılır. Elde edilen hamur, daha önceden yağlanmış küçük kare borcama dökülür ve üzeri düzleştirilir.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırılabilir; eğer temiz çıkıyorsa, revani hazır demektir. Fırından çıkan sıcak revani, soğuyan şerbetle buluşturulmalıdır. Şerbet, revani üzerine dökülerek çekmesi için biraz beklenir.

Revani, dilimlenerek servis yapılabilir. Üzerine hindistancevizi, ceviz veya fındık serpilerek, tatlıya ekstra bir lezzet katılabilir. Ayrıca, yanında bir bardak Türk çayı ile sunulması, tatlının lezzetini artırmaktadır.

100 gram revani için yaklaşık besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 35 g
• Protein: 4 g
• Yağ: 10 g
• Şeker: 20 g
• Fiber: 1 g

Revani, yalnızca irmik ile değil, un ile de yapılabilen bir tatlıdır. İrmik yerine un kullanmak, tatlının dokusunu değiştirebilir. Ayrıca, limon suyu eklenerek şerbetin asidik tadı artırılabilir. Revani, Türkiye'nin farklı bölgelerinde farklı tariflerle yapılmakta olup, her yörede kendine has bir lezzet ve sunum şekli vardır. Bu nedenle, revani yaparken kişisel damak tadınıza bağlı olarak malzemeleri değiştirebilir ve farklı tatlar deneyebilirsiniz.

Sonuç olarak, küçük kare borcamda hazırlanan revani, hem pratik yapılışı hem de lezzeti ile sofralarınızı şenlendirecek bir tatlıdır. Hem misafirlerinizi hem de ailenizi mutlu edecek bu tarifi mutlaka denemelisiniz.