Kuru kabak yemeği, Türk mutfağının geleneksel ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında kurutulan kabaklar, kış aylarında besin değerlerini koruyarak sofralarımızda yer alır. Kuru kabak, lif açısından zengin bir sebze olmasının yanı sıra, düşük kalorili olmasıyla da diyetlerde sıkça tercih edilmektedir. Bu makalede, kuru kabak yemeğinin tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.
Malzemeler
Kuru kabak yemeği için gerekli malzemeler şunlardır: - 250 gram kuru kabak
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı su
- Maydanoz (süslemek için)
Yemeğin Hazırlanışı
Kuru kabak yemeği hazırlamak oldukça basittir. Aşağıda adım adım yemeğin hazırlanışını bulabilirsiniz: - Öncelikle, kuru kabakları ılık su içinde yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu işlem, kabakların yumuşamasını sağlayacaktır.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Kabuklarını soyduğunuz domatesleri doğrayarak tencereye ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Önceden ıslatıp süzdüğünüz kuru kabağı tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Ardından suyu ekleyerek karıştırın.
- Yemeği kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kuru kabaklar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Yemeği ocaktan aldıktan sonra üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz.
Besin Değerleri
Kuru kabak yemeği, sağlıklı bir seçenek olmasının yanı sıra zengin besin değerleri sunmaktadır. Aşağıda yemeğin 1 porsiyonunun (yaklaşık 150 gram) besin değerleri verilmiştir: - Kalori: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Karbonhidrat: 20 g
- Yağ: 7 g
- Lif: 4 g
- Sodyum: 300 mg
- Potasyum: 600 mg
Ekstra Bilgiler
- Kuru kabak, zengin lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar.- Düşük kalori ve yüksek besin değeri ile diyet yapanlar için ideal bir yemektir.- Yemeğin içine istenirse patates veya havuç gibi sebzeler de eklenebilir.- Kuru kabak yemeği, yanında yoğurt ile servis edildiğinde daha lezzetli hale gelir.
Kuru kabak yemeği, hem pratik hem de besleyici bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Geleneksel tariflerle hazırlanarak, sağlıklı beslenmeyi destekleyen bu yemeği mutlaka denemenizi tavsiye ederim. |
Kuru kabak yemeğini denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle yaz aylarında kurutulan kabakların kışın besin değerlerini koruyarak sofralarda yer alması harika. Tarife göre hazırlık aşamaları oldukça basit görünüyor. Kuru kabakların yumuşaması için ılık suda bekletme fikri çok pratik. Ayrıca yemeğin zeytinyağı, soğan ve sarımsak ile kavrulması, lezzeti artıracak gibi görünüyor. Besin değerleri de oldukça tatmin edici; düşük kalorili ve lif açısından zengin olması diyetim için mükemmel bir seçenek. Patates veya havuç eklenmesi de alternatif bir lezzet katabilir. Yanında yoğurtla servis edildiğinde daha da lezzetli olacağına eminim. Bu tarifi en kısa zamanda denemek istiyorum!
Cevap yazSayın Pekel,
Yorumunuzda kuru kabak yemeğine olan heyecanınızı çok güzel ifade etmişsiniz.
Kuru Kabakların Besin Değerleri
Gerçekten de yaz aylarında kurutulan kabaklar, kışın sağlıklı beslenme için harika bir seçenek sunuyor. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlarken, düşük kalorili yapısı diyetinize uyum sağlıyor.
Hazırlık Aşamaları
Hazırlık aşamalarının pratik olduğunu belirtmeniz, birçok kişinin denemesi için cesaretlendirici bir unsur. Ilık suda bekletme fikri, kabakların yumuşamasını sağlarken, lezzetini de artırıyor.
Lezzet Katkıları
Zeytinyağı, soğan ve sarımsak ile kavrulması, yemeğin tadını gerçekten zenginleştiriyor. Patates veya havuç eklemek de yemeğe farklı bir boyut katabilir. Yoğurt ile servis etme öneriniz ise, yemeği daha da lezzetli hale getirecektir.
Tarifi en kısa zamanda denemenizi sabırsızlıkla bekliyorum. Afiyet olsun!