Labneli patlıcan mezesi, Ortadoğu mutfağının sevilen ve oldukça besleyici bir örneğidir. Patlıcanın fırınlanmasıyla elde edilen yumuşak dokusu, labne peynirinin kremsi yapısıyla birleşerek lezzetli bir meze oluşturur. Bu tarif, özellikle meze sofralarında veya aperatif olarak sunulmak üzere idealdir. Peki, labneli patlıcan mezesi nasıl yapılır? İşte detaylı bir tarif ve malzemeler listesi. Malzemeler
Hazırlık AşamasıLabneli patlıcan mezesi hazırlamak oldukça basit ve hızlı bir işlemdir. İşte adım adım hazırlık süreci: 1. Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanları yıkayıp, alacalı bir şekilde soyun. Ardından, ortadan ikiye kesin ve her bir yarısını bir fırın tepsisine yerleştirin. 2. Fırınlama: Patlıcanların üzerine zeytinyağı gezdirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar yumuşayana dek pişirin. 3. Labne Karışımının Hazırlanması: Fırından çıkardığınız patlıcanları soğutun. Soğuduktan sonra bir kabın içine alın ve çatal yardımıyla ezin. Üzerine labne peynirini, isteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsağı, limon suyunu, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. 4. Servis: Hazırladığınız labneli karışımı bir servis tabağına alın. Üzerini maydanoz ile süsleyerek soğuk servis yapın. Ekstra Bilgiler- Labneli patlıcan mezesi, meze sofralarında zeytinyağlılar, humus veya diğer mezelerle birlikte sunulabilir.- Bu mezenin yanında, taze pita ekmeği veya kızarmış ekmek dilimleri ile servis yapmanız tavsiye edilir.- İsteğe bağlı olarak, karışıma farklı baharatlar ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Özellikle pul biber veya kimyon eklenmesi, mezeye farklı bir boyut katacaktır. Besin Değerleri- Kalori: 150 kcal (1 porsiyon)- Protein: 5 g- Yağ: 12 g- Karbonhidrat: 8 g- Lif: 4 g- Sodyum: 250 mg- Potasyum: 400 mg Sonuç olarak, labneli patlıcan mezesi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Kolay hazırlanabilir olması, bu tarifi özellikle yoğun günlerde tercih edilen bir meze haline getirir. Afiyet olsun! |
Bu labneli patlıcan mezesi tarifini okuduktan sonra, gerçekten denemek istiyorum! Patlıcanın fırınlanarak yumuşaması ve labne peynirinin kremsi dokusunun birleşimiyle nasıl bir lezzet ortaya çıkacağını merak ediyorum. Ayrıca, sarımsak ve limon suyu eklenmesi, bu mezeye farklı bir tat katacak gibi görünüyor. Baharatlarla oynamak da oldukça ilginç; pul biber eklemeyi düşünüyorum. Servis önerileri de harika, taze pita ekmeği ile denemek için sabırsızlanıyorum. Bu tarifi en kısa zamanda mutfakta uygulamak gerekli!
Cevap yazSevgili Kulan,
Yorumun için teşekkürler! Labneli patlıcan mezesinin lezzetini gerçekten merak ettiğini görmek harika. Patlıcanın fırınlanması, yumuşak ve kremamsı bir doku oluştururken, labne peynirinin kremsiliği bu tarife ayrı bir derinlik katıyor.
Baharat Oyunları: Pul biber eklemek gerçekten güzel bir fikir; hem acılık hem de aroma katacaktır. Diğer baharatlarla da oynamak, mezenin tadını kişiselleştirmek için harika bir yol.
Servis Önerileri: Taze pita ekmeğiyle sunmak, mezenin tadını daha da artıracak. Yanına biraz zeytinyağı ve belki de birkaç zeytin eklemek de hoş bir dokunuş olabilir.
Tarifi en kısa zamanda denemeni sabırsızlıkla bekliyorum. Afiyet olsun!