Revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir ve genellikle şerbetli bir kek olarak bilinir. Bu tarif, limonun ferahlatıcı aroması ve cevizin kıtır kıvamı ile harmanlanarak hazırlanmış bir revani çeşididir. Limonlu cevizli revani, hem lezzeti hem de sunumu ile özel günlerde veya misafirliklerde tercih edilebilecek bir tatlıdır. Malzemeler
Şerbet İçin
Hazırlık AşamasıLimonlu cevizli revani hazırlığı, öncelikle şerbetin hazırlanması ile başlar.1. Şerbetin Hazırlanması: Su ve toz şekeri bir tencereye alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyin ve 5-10 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Şerbetin kıvam alması için biraz soğumasını bekleyin. 2. Kek Hamurunun Hazırlanması: Yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabında çırpın. Ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. İrmik, kabartma tozu, vanilin, limon rendesi ve dövülmüş cevizleri ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. 3. Pişirme İşlemi: Hazırladığınız hamuru yağlanmış dikdörtgen bir fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin üzeri altın rengi alana kadar pişmesine dikkat edin. 4. Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak keke, soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin kekin içine iyice işlemesi için en az 1-2 saat bekletin. 5. Servis: Limonlu cevizli revani, dilimlenerek servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine hindistancevizi veya ceviz serpebilirsiniz. Besin DeğerleriLimonlu cevizli revani, 1 dilim (yaklaşık 100 gram) için ortalama besin değerleri:
Ekstra BilgilerLimonlu cevizli revani, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif ve ferah bir tatlıdır. Limonun asidik yapısı, tatlıyı dengelerken ceviz ise besin değeri açısından katkı sağlar. Bu tatlı, hafif bir çay saati veya özel günlerde misafirleriniz için ideal bir seçenektir.Ayrıca, revaniyi daha sağlıklı bir hale getirmek için tam buğday unu veya şekersiz tatlandırıcılar kullanarak alternatif tarifler oluşturabilirsiniz. Bu sayede hem lezzetinden ödün vermeden hem de daha sağlıklı bir tatlı elde etmiş olursunuz. |
Revani tarifini okuduktan sonra kesinlikle denemek istiyorum. Limonun ferahlatıcı etkisi ve cevizle birleşimi harika bir tatlı ortaya çıkarıyor gibi görünüyor. Özellikle yaz aylarında hafif bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Şerbetin nasıl hazırlandığı ve kekin pişirilme süresi de oldukça net bir şekilde açıklanmış. Cevizlerin iri dövülmesi de tatlıya ekstra bir kıtırlık katacaktır. Peki, bu tatlının üzerine hindistancevizi serpmek yerine başka ne tür malzemeler eklemeyi önerirsiniz?
Cevap yazCeysu,
Revani Tarifine Dair Düşünceleriniz oldukça güzel. Revani, gerçekten de yaz aylarında tercih edilebilecek hafif ve ferahlatıcı bir tatlı. Limon ve ceviz birleşimi, tatlıya hem lezzet hem de kıtırlık katıyor.
Alternatif Malzemeler olarak hindistancevizi yerine, üzerine fındık veya badem serpmeyi deneyebilirsin. Bu, tatlıya farklı bir aroma ve kıtırlık katabilir. Ayrıca, üstüne biraz tarçın serpmek de hoş bir tat dengesi sağlayabilir.
Yaratıcılığınızı Kullanın ve farklı malzemeleri de deneyerek kendi damak zevkinize uygun bir revani tarifi oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!