Mantarlı börek tarifleri tarifi ve malzemeleri

Mantarlı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir ve hem aperitif hem de ana yemek olarak tercih edilebilir. Düşük kalorisi ve yüksek besin değeri ile sağlıklı bir seçenek sunar. Bu yazıda, mantarlı börek tarifine dair malzemeler ve hazırlanış aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mantarlı Börek Tarifleri, Tarifi ve Malzemeleri

Mantarlı börek, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Hem hafif hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir. Bu makalede, mantarlı börek tarifleri, malzemeleri ve hazırlanışı hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Mantarlı Börek Nedir?

Mantarlı börek, genellikle yufka veya hamur ile hazırlanan, iç harcı olarak mantar kullanılan bir börek türüdür. Mantarlar, düşük kalori ve yüksek besin değeri ile bilinirken, börekler ise çıtır çıtır bir doku ve lezzet sunar. Bu kombinasyon, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık ortaya çıkarır.

Mantarlı Börek İçin Gerekli Malzemeler

Mantarlı börek tarifi için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulur:

500 gram yufka
300 gram mantar (tercihen kültür mantarı)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1/2 çay bardağı su
1 adet yumurta (üzeri için)
Susam (isteğe bağlı)

Mantarlı Börek Hazırlanışı

Mantarlı börek hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

Öncelikle mantarları temizleyin ve ince ince doğrayın.
Soğanı da ince doğrayarak zeytinyağında kavurun.
Soğanlar pembeleşince doğranmış mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek 1-2 dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Yufkaları tezgaha serin ve her birini 4 parçaya kesin.
Yufka parçalarının ortasına mantar harcından ekleyin ve kenarlarını kapatarak rulo şeklinde sarın.
Bütün yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzerine çırpılmış yumurta sürerek isterseniz susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Ekstra Bilgiler

Mantarlı börek, sadece ana malzeme olarak mantar kullanmakla kalmaz; aynı zamanda farklı malzemelerle de zenginleştirilebilir. Örneğin, peynir, ıspanak veya kıyma eklemek, böreğin lezzetini artırabilir. Ayrıca, yufka yerine milföy hamuru kullanarak daha farklı bir doku elde etmek mümkündür. Böreklerinizi daha besleyici hale getirmek için tam buğday yufkası veya glutensiz yufka kullanmayı tercih edebilirsiniz. Mantarlı böreğin yanında yoğurt veya salata ile servis etmek, öğününüzü daha dengeli hale getirebilir.

Besin Değerleri

Mantarlı börek, içerdiği malzemelere göre değişiklik gösterse de genel olarak aşağıdaki besin değerlerine sahiptir (1 adet börek için):

Kalori: 180 kcal
Protein: 5 g
Karbonhidrat: 20 g
Yağ: 8 g
Fiber: 1 g

Sonuç olarak, mantarlı börek, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunarak özellikle çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Çeşitlendirilerek farklı tatlar yaratmak mümkündür. Bu tarif, pratikliği ve lezzeti ile mutfaklarda sıkça yer bulmaktadır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap