Mantarlı Kreptarifi, Fransız mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Farklı iç harçları ile hazırlanabilen bu krepler, kahvaltılardan ana öğünlere kadar birçok farklı şekilde sofralarımızı süsleyebilir. Hem tatlı hem de tuzlu versiyonlarıyla evlerimizde yer edinen krepler arasında, mantarlı krep, özellikle mantar severler için vazgeçilmez bir lezzettir. Eğer bu tarifin damak tadınıza uygun olduğunu düşünüyorsanız, hemen malzemeleri hazırlamaya başlayabiliriz. Kolay gelsin.Mantarlı Krep İçin Gerekli Malzemeler
Mantarlı Harç İçin;
Mantarlı Krep Nasıl Yapılır?Mantarlı krephazırlamaya iç harcını hazırlamakla başlayalım. Mantarları temizledikten sonra, sap kısımlarını ince doğrayalım. Bu doğranmış mantarları, zeytinyağında ince doğranmış soğanla birlikte soteleyelim. Ardından, doğranmış yeşil biberleri ekleyelim. Karabiber ve tuzunu ilave ettikten sonra, birkaç kez karıştırıp kremayı ekleyelim. Hazırladığımız harcı karıştırarak kenara alalım. Daha sonra, derin bir kabın içinde süt ve yumurtayı çırpalım. Üzerine unu ve tuzu ekleyerek krep hamurunu hazırlayalım. Krep tavasını ısıtarak, az miktarda yağladıktan sonra krep hamurundan kepçe yardımıyla dökerek önlü arkalı pişirelim. Pişen kreplerin içine mantarlı harçtan koyarak rulo şeklinde saralım.Servis/Sunum Mantarlı krep, piştikten sonra servis tabağına alınır. Kreplerin yanında çeri domatesler, maydanoz yaprakları ve yeşil biber gibi malzemelerle daha görsel bir sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun.Püf Noktaları Mantarlı krep yaparken, kreplerin pişirilmesinden servis aşamasına kadar sıcak tutulması önemlidir. Bu konuda tavsiyemiz, krepleri pişirdikten sonra ısıtılmış fırında bekletmenizdir. Böylece sıcak bir krep servisi yapabilirsiniz. Ayrıca, kreplerin daha lezzetli olması için harçtaki malzemeleri taze ve kaliteli seçmeye özen gösterin. |
Bu mantarlı krep tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Mantar sever biri olarak, özellikle o lezzetli iç harcın nasıl hazırlandığını merak ediyorum. Krepleri sıcak tutmak için fırında bekletme fikri de harika. Acaba bu krepleri yaparken en çok hangi malzemelere dikkat etmeliyim? Krema konusunda bir öneriniz var mı?
Cevap yazMerhaba Ezgi Begüm,
Mantarlı krep tarifini denemek istemen harika! Mantarlar, özellikle lezzetli iç harcıyla birleşince gerçekten muhteşem bir tat ortaya çıkıyor. İç harcını hazırlarken, mantarların taze ve iyi temizlenmiş olmasına dikkat etmelisin. Ayrıca, mantarları sotelemek için kullandığın yağın kalitesi de lezzeti etkileyen önemli bir faktör. Zeytinyağı veya tereyağı tercih edebilirsin; bu, kreplere zengin bir tat katacaktır.
Krepleri yaparken, unun kalitesi de önemli. İyi bir un kullanarak daha pürüzsüz ve hafif krepler elde edebilirsin. Ayrıca, süt veya su eklemesi yaparken, karışımın kıvamını iyi ayarlamak da önemli. Çok yoğun ya da çok sıvı olmamasına dikkat etmelisin.
Krema konusunda ise, taze krema kullanmanı öneririm. Krema, hazırladığın mantar harcına kremsi bir kıvam katacak ve lezzetini artıracaktır. Ayrıca, içine ekleyeceğin baharatlar da (örneğin, tuz, karabiber, ve biraz muskat) tadı zenginleştirebilir. İstersen üzerine biraz rendelenmiş parmesan peyniri de ekleyerek sunumunu güzelleştirebilirsin.
Afiyet olsun!