Mantarlı menemen nasıl yapılır tarifi ve malzemeleri

Menemen, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen bir yemek çeşididir. Genellikle kahvaltılarda tüketilen bu yemek, domates, biber ve yumurta ile hazırlanır. Ancak, mantarlı menemen, geleneksel tarifin bir çeşidi olarak, mantar eklenmesiyle zenginleştirilmiş bir versiyonudur. Bu lezzetli yemek, besin değeri yüksek, pratik ve hızlı bir şekilde hazırlanabilen bir seçenektir.

Mantarlı menemen yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 4 adet yumurta
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet yeşil biber
• 200 gram mantar
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber
• Maydanoz (süsleme için)

Mantarlı menemenin hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz:

1. Mantarların Hazırlanması: Öncelikle, mantarları temizleyin ve ince dilimler halinde kesin. Bu, mantarların pişme süresini kısaltacak ve yemeğin dokusunu iyileştirecektir.

2. Sebzelerin Doğranması: Domatesleri kabuklarını soymadan küp küp doğrayın. Yeşil biberi de ince halkalar halinde kesin.

3. Soteleme: Bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Öncelikle doğradığınız mantarları tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar soteleyin. Ardından, yeşil biberleri ekleyerek 3-4 dakika daha soteleyin.

4. Domateslerin Eklenmesi: Sotelenen sebzelerin üzerine doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salana kadar pişirin. Bu aşamada tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.

5. Yumurtaların Eklenmesi: Sebzeler iyice piştikten sonra, yumurtaları kırın. Yumurtaları tavada karıştırmadan pişirerek, istenilen kıvama gelene kadar bekleyin. Yumurtaların kenarlarının pişmesini ve ortasının hafifçe akışkan kalmasını sağlayabilirsiniz.

6. Servis: Menemeni ocaktan aldıktan sonra, üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis edin.

Mantarlı menemenin 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için ortalama besin değerleri şöyle:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 15 g
• Yağ: 18 g
• Karbonhidrat: 10 g
• Fiber: 2 g
• Sodyum: 500 mg
• Potasyum: 500 mg

Mantarlı menemen, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, beyaz peynir veya kaşar peyniri eklenerek daha kremamsı bir yapı elde edilebilir. Ayrıca, farklı mantar çeşitleri (örneğin, kültür mantarı, istiridye mantarı) kullanılarak yemeğin lezzeti çeşitlendirilebilir. Mantarlı menemen, hem kahvaltılarda hem de hafif akşam yemeklerinde tercih edilebilir. Bu lezzetli ve besleyici yemeği denemek için gereken malzemeleri temin ederek, hızlı bir şekilde hazırlayabilir ve sevdiklerinizle keyifle paylaşabilirsiniz.