Mantarli tavuk but sarma, hem görsel olarak etkileyici hem de lezzetli bir ana yemektir. Tavuk butlarının içi mantar ve çeşitli baharatlarla doldurularak sarılır ve pişirilir. Bu tarif, özellikle misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz şık bir seçenektir. Mantarın zengin aroması ve tavuk etinin yumuşaklığı birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Malzemeler
Yapılışı1. Tavuk butlarını hazırlayın: Tavuk butlarını yıkayıp, derilerini ve kemiklerini ayırın. Butların iç kısmını dikkatlice açarak içini dolduracak kadar genişletin. 2. Mantar karışımını hazırlayın: Mantarları temizleyip küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyin. Karışımı ocaktan alıp soğuması için bir kenara bırakın. 3. Tavuk butlarını doldurun: Soğuyan mantar karışımını tavuk butlarının içerisine yerleştirin. Doldurduğunuz tavuk butlarını dikkatlice sarın ve ip veya kürdanla sabitleyin. 4. Pişirme işlemi: Hazırladığınız tavuk butlarını yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Tavukların dışı güzelce kızarana kadar kontrol ederek pişirmeye devam edin. 5. Servis yapın: Pişen mantarlı tavuk butlarınızı fırından çıkarın ve sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya sebze garnitürü ile sunabilirsiniz. Ekstra BilgilerBesin Değerleri (1 porsiyon için)Sonuç olarak, mantarlı tavuk but sarma, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Özellikle özel günlerde veya misafir ağırlarken tercih edebileceğiniz bu tarif, damaklarda iz bırakacak bir lezzet sunmaktadır. |
Mantarli tavuk but sarma tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Tavuk butlarının içini mantar ve baharatlarla doldurmak oldukça yaratıcı bir fikir. Zeytinyağı ile soğan ve sarımsağı kavurup ardından mantarları eklemek, lezzetlerin birbirine karışmasını sağlamış. Peki, mantar seçimi konusunda ne önerirsiniz? Kültür mantarı mı yoksa istiridye mantarı mı daha iyi bir tat verir? Ayrıca, fırında pişirme süresi ve sıcaklığı hakkında daha fazla bilgi verir misiniz? Tavukların dışının güzelce kızarması için ekstra bir ipucu var mı?
Cevap yazMerhaba Çintay,
Mantarli tavuk but sarma tarifi gerçekten de oldukça lezzetli ve yaratıcı bir seçim! Mantar seçimi konusunda, her iki tür de farklı lezzetler sunuyor. Kültür mantarı, hafif bir tat ve yumuşak bir dokuya sahipken, istiridye mantarı daha yoğun bir aroma ve etli bir yapıya sahiptir. Eğer daha zengin bir tat arıyorsan, istiridye mantarını tercih edebilirsin; ancak kültür mantarı da güzel bir seçenek olacaktır.
Fırında pişirme süresi genellikle 200 derece Celsius'ta 30-40 dakika arasında değişir. Tavuk butlarının iç sıcaklığının 75 dereceye ulaşması gerektiğini unutma. Bu, etin güvenli bir şekilde pişmesi için önemlidir.
Tavukların dışının güzelce kızarması için bir ipucu olarak, pişirmenin son 10 dakikasında tavukların üzerine biraz zeytinyağı sürmeyi deneyebilirsin. Bu, hem lezzet katacak hem de güzel bir kızarmış yüzey oluşturacaktır. Ayrıca, fırın ızgarasını açarak tavukları üstten de pişirebilirsin.
Afiyet olsun!