Mayalı patlıcanlı tepsi böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup, özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Bu börek, yumuşak mayalı hamuru ve iç harcındaki patlıcan ile hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunar. İşte bu lezzetli böreğin tarifini ve malzemelerini sizler için derledik. MalzemelerMayalı patlıcanlı tepsi böreği için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
Hamurun HazırlanışıHamur için öncelikle un, maya, tuz ve sütü karıştırarak bir kapta harmanlayın. Ardından ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin. Hamuru yoğurun ve üzerini örtüp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur mayalandıktan sonra, unlanmış bir yüzeyde merdane yardımıyla açın. İç Harcının HazırlanışıPatlıcanları küp şeklinde doğrayın ve tuzlu suda bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alır. Ardından, patlıcanları kızartmak için zeytinyağında altın rengi olana kadar pişirin. Ayrı bir tavada soğan ve sarımsağı kavurun, ardından kızarttığınız patlıcanları ekleyin. Karabiber, pul biber ve sirkeyi de ilave ederek karıştırın. Son olarak, doğranmış taze nane veya maydanozu ekleyin. Böreğin HazırlanışıMayalanmış hamuru iki eşit parçaya bölün. İlk parçayı unlu bir yüzeyde açarak tepsi boyutunda açın. Hamurun altına yağlı kağıt serin. Açtığınız hamuru tepsiye yerleştirin ve iç harcı eşit bir şekilde yayın. İkinci hamuru da aynı boyutta açarak, harcın üzerine kapatın. Üzerine yumurta sarısını sürerek ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar pişirin. Servis ÖnerileriMayalı patlıcanlı tepsi böreği sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya cacık ile lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulması önerilir. Besin DeğerleriMayalı patlıcanlı tepsi böreğinin 1 dilimi (yaklaşık 100 gr) için besin değerleri yaklaşık olarak:
Sonuç olarak, mayalı patlıcanlı tepsi böreği, hem lezzetli hem de besleyici bir tariftir. Misafirlerinizi etkilemek ve ailenize sağlıklı bir öğün sunmak için bu tarifi deneyebilirsiniz. |
Bu mayalı patlıcanlı tepsi böreğini denemek istiyorum, çünkü tarifin içeriği gerçekten çok iştah açıcı görünüyor. Patlıcanın tuzlu suda bekletilmesi, acılığını alması açısından çok mantıklı. İç harcı için taze nane veya maydanoz eklenmesi de lezzeti artıracak gibi. Ayrıca, böreğin sıcak servis edilmesi ve yanında yoğurt veya cacık ile sunulması fikri de çok hoş. Sizce bu börek misafirler için ideal bir seçenek mi?
Cevap yazFeyyâz,
Tarifin İştah Açıcı Görünümü
Gerçekten de mayalı patlıcanlı tepsi böreği, içeriğiyle oldukça iştah açıcı bir seçenek. Taze malzemelerle hazırlanan börekler her zaman daha lezzetli olur.
Patlıcanın Tuzlu Suda Bekletilmesi
Patlıcanı tuzlu suda bekletmek, acılığını almanın yanı sıra dokusunu da yumuşatıyor. Bu işlem, böreğin daha lezzetli ve hafif olmasına yardımcı olacaktır.
İç Harçta Baharat Kullanımı
İç harcında taze nane veya maydanoz kullanılması, gerçekten lezzeti artıracaktır. Bu tür yeşillikler hem aroma katar hem de tazelik hissi verir.
Sunum Önerileri
Böreğin sıcak servis edilmesi ve yanında yoğurt veya cacık ile sunulması, misafirler için harika bir seçenek oluşturur. Yoğurt, böreğin lezzetini dengeleyip, ferahlatıcı bir etki sağlar.
Misafirler İçin İdeal Bir Seçenek
Börek, hem lezzeti hem de görselliğiyle misafirler için ideal bir seçenek. Özellikle sıcak ve yanında yoğurtla sunulduğunda, herkesin beğenisini kazanacağına eminim. Denemeniz harika bir fikir!