Mayalı rulo börek, Türk mutfağının sevilen ve oldukça lezzetli bir hamur işidir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bu börek, hafif ve çıtır dokusu ile damakları şenlendirir. Bu yazıda, mayalı rulo börek tarifinin detayları, malzemeleri ve yapım aşamaları hakkında kapsamlı bilgiler sunulacaktır. MalzemelerAşağıda mayalı rulo börek yapımında kullanılacak malzemeler listelenmiştir:
Yapım AşamasıMayalı rulo börek yapımı oldukça basit ve keyiflidir. Aşağıda adım adım hazırlanışı anlatılmaktadır: 1. Adım: Hamurun Hazırlanması İlk olarak geniş bir karıştırma kabında un, tuz ve toz şekeri karıştırın. Ortasına instant mayayı ekleyin. Süt ve suyu ılık bir şekilde ısıtın, ardından sıvı yağı ekleyin. Bu karışımı unun ortasına dökün ve yoğurmaya başlayın. Hamur iyi bir kıvama gelene kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. 2. Adım: İç Harcın Hazırlanması İç harcı için beyaz peyniri bir kâsede ezin. Eğer maydanoz kullanacaksanız, ince ince doğrayarak peynirin üzerine ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın. 3. Adım: Hamurun Şekillendirilmesi Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alarak merdane ile açın. Hamuru dikdörtgen şeklinde açtıktan sonra, açtığınız hamurun üzerine iç harcınızı eşit bir şekilde yayın. 4. Adım: Rulolama ve Kesme Hamurun uzun kenarından başlayarak dikkatlice rulo şeklinde sarın. Ruloyu eşit parçalara keserek yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. 5. Adım: Üzerinin Hazırlanması Kesilen rulo böreklerin üzerine yumurta sarısını sürün. İsterseniz çörek otu veya susam serpebilirsiniz. 6. Adım: Pişirme Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra biraz soğumasını bekleyin. Servis ÖnerisiMayalı rulo börek, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, böreği dilimleyerek servis etmek, görselliğini de artırır. Besin DeğerleriAşağıda bir porsiyon mayalı rulo börek için ortalama besin değerleri verilmiştir:
Ekstra BilgilerMayalı rulo börek, hem lezzeti hem de yapım kolaylığı ile evde denemeniz gereken güzel bir tariftir. Afiyet olsun! |
Bu mayalı rulo börek tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum. Özellikle iç harcında beyaz peynir ve maydanoz kullanımı çok hoşuma gitti. Hamurun mayalanma süreci de oldukça pratik görünüyor. Ayrıca, üzerine yumurta sarısı sürülmesi ve fırında altın rengini alması, böreğin lezzetini artıracak gibi. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak da harika bir fikir. Peki, bu böreği yaparken başka hangi malzemeleri eklemeyi düşünüyorsunuz?
Cevap yazMerhaba Necibe,
Mayalı rulo börek tarifini denemek istemen harika! Beyaz peynir ve maydanoz kombinasyonu gerçekten lezzetli bir tercih. Hamurun mayalanma sürecinin pratik olması da, özellikle zaman kısıtlaması olanlar için büyük bir avantaj. Üzerine yumurta sarısı sürülmesi, böreğe hem güzel bir renk hem de lezzet katıyor.
Bu böreği yaparken eklemeyi düşünebileceğin diğer malzemeler arasında rendelenmiş kaşar peyniri, zeytin, dereotu veya ıspanak gibi yeşillikler yer alabilir. Ayrıca, baharat olarak karabiber veya pul biber de ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsin. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, bu böreği daha da keyifli hale getirecektir. Denemeni sabırsızlıkla bekliyorum, afiyet olsun!