Mayasiz-katmer börek tarifi ve malzemeleri
Mayasız katmer börek, Türk mutfağının hafif ve çıtır bir lezzetidir. İnce yufka ile hazırlanan bu börek, kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilir. Peynir, patates veya kıyma gibi zengin iç harçlarla doldurulabilir. Pratik yapılışı ve lezzetiyle öne çıkar.
Mayasız Katmer Börek Nedir?Katmer börek, Türk mutfağının sevilen ve oldukça lezzetli bir börek çeşididir. Geleneksel olarak ince yufka veya hamur kullanılarak yapılan bu börek, mayasız olması nedeniyle daha çıtır bir dokuya sahiptir. Katmer börek, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bir atıştırmalıktır. İç harcı genellikle peynir, patates veya kıyma gibi malzemelerle zenginleştirilir. Mayasız olması, hamurun daha hızlı bir şekilde hazırlanmasını sağlar ve pişirme süresini kısaltır. Mayasız Katmer Börek İçin Gerekli Malzemeler Katmer börek yapımında kullanılan malzemeler, böreğin lezzetini belirleyen en önemli unsurlardan biridir. İşte mayasız katmer börek için gerekli malzemeler:
Mayasız Katmer Börek Yapılışı Mayasız katmer börek hazırlamak oldukça kolay ve hızlıdır. İşte adım adım yapılışı: 1. Hamurun Hazırlanması: - Unu geniş bir kaba alın. - Tuz ekleyin ve karıştırın. - Su ve zeytinyağını ekleyin. - Hamuru yoğurun. Gerekirse su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve 20-30 dakika dinlendirin. 2. İç Harcın Hazırlanması: - Beyaz peyniri bir kasede çatalla ezin. - Lor peynir ve ince doğranmış maydanozu ekleyin. - Tüm malzemeleri iyice karıştırın. 3. Hamurun Açılması: - Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün. - Her bir parçayı unlu bir yüzeyde ince açın. 4. Katmer Böreğin Hazırlanması: - Açtığınız hamurun üzerine eritilmiş tereyağı sürün. - İç harcından bir miktar koyun ve hamuru katlayarak kapatın. - Üst kısmına tekrar tereyağı sürerek bir kenarından rulo yapın. - Ruloyu spiral şekilde sararak tepsiye yerleştirin. 5. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. - Fırından çıkan böreği soğumadan dilimleyerek servis edin. Besin Değerleri Mayasız katmer börek, malzemelerine göre farklılık göstermekle birlikte, genel olarak aşağıdaki besin değerlerine sahiptir (1 porsiyon için):
Ekstra Bilgiler - Mayasız katmer börek, istenildiğinde iç harcına zeytin, ıspanak veya mantar eklenerek zenginleştirilebilir.- Pişirme süresi, fırın tipine göre değişiklik gösterebilir; bu nedenle böreğin altın rengi alana kadar izlenmesi önerilir.- Börek, sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olur; ancak soğuduktan sonra da tüketilebilir.- Katmer börek, dondurularak saklanabilir; pişirdikten sonra soğuyunca poşetleyip dondurucuya koyabilirsiniz. Bu lezzetli mayasız katmer böreği, misafirlerinize veya sevdiklerinize sunabileceğiniz harika bir alternatiftir. Afiyet olsun! |
