Mercimekli bulgulu yoğurt çorbası, Türk mutfağının zengin ve besleyici tariflerinden biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olan bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. Mercimek ve bulgurun bir araya geldiği bu tarif, protein ve lif açısından zengin bir öğün sunmaktadır. MalzemelerBu çorbanın yapımında kullanacağınız malzemeler aşağıda listelenmiştir:
Hazırlık AşamasıMercimekli bulgurlu yoğurt çorbasının hazırlanışı oldukça pratiktir. İşte adım adım yapılışı: 1. İlk olarak, mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı suyu ekleyerek haşlayın. Mercimekler yumuşayıncaya kadar kaynatın. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürecektir. 2. Aynı zamanda bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar soteleyin. Ardından rendelenmiş havucu ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha soteleyin. 3. Haşlanan mercimeklerin üzerine sotelenmiş sebzeleri ekleyin. Bulguru da ilave edin ve karıştırın. 4. Karışımın üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak nane ve pul biber ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra çorbanın üzerine su veya et suyu ekleyin. Kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirin. 5. Pişen çorbayı ocaktan alın ve soğuması için bir süre bekleyin. Ardından, yoğurdu bir kasede çırpın ve çorbanın içine yavaşça ekleyin. Karıştırarak yoğurdun çorbanın sıcaklığına uyumasını sağlayın. 6. Servis yapmadan önce çorbayı bir süre dinlendirin. İsteğe bağlı olarak üzerine zeytinyağı ile kızdırılmış pul biber gezdirebilirsiniz. Besin DeğerleriMercimekli bulgurlu yoğurt çorbası, sağlıklı bir besin kaynağıdır. İşte 1 porsiyon çorbanın besin değerleri:- Kalori: 150 kcal- Protein: 8 g- Yağ: 5 g- Karbonhidrat: 20 g- Lif: 6 g- Sodyum: 300 mg Ekstra BilgilerMercimekli bulgulu yoğurt çorbası, besin değerinin yanı sıra, içerdiği vitamin ve minerallerle de dikkat çekmektedir. Mercimek, demir ve folat açısından zenginken, yoğurt probiyotik özellikler taşıdığı için sindirim sistemine faydalıdır. Bu çorba, vegan ve vejetaryen beslenenler için de uygun bir seçenektir. Ayrıca, çorbanın içeriğine sebzeler ekleyerek besin değerini artırabilir ve farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Örneğin, ıspanak, kereviz veya kabak gibi sebzelerle zenginleştirilmiş bir versiyonu da tercih edilebilir. Mercimekli bulgulu yoğurt çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir tarif arayanlar için ideal bir seçenek sunmaktadır. Bu çorbayı akşam yemeklerinde, misafir sofralarında veya hafif bir öğle yemeği olarak rahatlıkla sunabilirsiniz. |
Bu mercimekli bulgulu yoğurt çorbasını denemek harika bir fikir gibi görünüyor! Malzemeleri oldukça basit ve yapımı da pratik. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilecek bir tarif. Mercimek ve bulgurun birleşimi, gerçekten de sağlıklı bir öğün sunuyor. Ayrıca, yoğurdun eklenmesi çorbanın lezzetini artırırken probiyotik özellikleriyle de sindirim sistemine fayda sağlıyor. Tarifteki isteğe bağlı baharatlar ise çorbanın lezzetini kişiselleştirmek için güzel bir seçenek sunuyor. Bu tarifi misafirlerime yapmayı düşünüyorum, sizce hangi sebzeleri ekleyerek daha da zenginleştirebilirim?
Cevap yazMerhaba Kıvanç,
Yorumunuz için teşekkürler! Mercimekli bulgulu yoğurt çorbası gerçekten de kış aylarında harika bir başlangıç. Tarifteki malzemelerin sağlıklı olması ve yapımının pratikliği, bu tarifi daha da cazip hale getiriyor. Sebzelerle zenginleştirmek isterseniz, çorbanıza havuç, kereviz veya kabak eklemek güzel bir seçenek olabilir. Bu sebzeler, hem lezzet katacak hem de besin değerini artıracaktır. Ayrıca, ıspanak veya pazı gibi yeşil yapraklı sebzeler de ekleyerek çorbanızın vitamin içeriğini zenginleştirebilirsiniz. Misafirlerinize sunarken, üzerine taze baharatlar serpmek de görsellik açısından hoş bir dokunuş olacaktır. Afiyet olsun!