Mercimekli çıtır börek, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile dikkat çeken bir hamur işidir. İçerisinde yer alan mercimek, protein ve lif açısından zengin bir besindir. Börek, çıtır yufka ile harika bir uyum sergileyerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, mercimekli çıtır börek tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. MalzemelerMercimekli çıtır börek tarifinde kullanılacak malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıMercimekli çıtır börek yapımına geçmeden önce, malzemelerin hazırlanması önemlidir. İlk olarak, haşlanmış mercimeklerin suyunun süzülmesi gereklidir. Ardından, soğanları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanlara haşlanmış mercimekleri ekleyin ve tuz, karabiber ile pul biberi ilave edin. Tüm malzemeyi iyice karıştırın ve bir süre daha pişirin. Yufkaların hazırlanması aşamasında, bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine yarım çay bardağı suyu gezdirin. Bu işlem, yufkaların daha çıtır olmasını sağlayacaktır. İkinci yufkayı da aynı şekilde serin ve üzerine su gezdirin. İki yufkayı üst üste koyduktan sonra, ortasına mercimek harcını yerleştirin. Yufkayı rulo şeklinde sararak, uç kısımlarını kapatın. Böreklerin üzerini susam ile süsleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar pişirin. Pişen börekleri fırından çıkarıp, sıcak servis yapın. Besin DeğerleriMercimekli çıtır börek, besin değerleri açısından oldukça zengindir. İşte 1 adet mercimekli böreğin ortalama besin değerleri:
Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Mercimek, vücudun ihtiyaç duyduğu besin maddelerini karşılamaya yardımcı olurken, çıtır yufka ile birlikte mükemmel bir uyum oluşturur. Mercimekli çıtır börek, çay saatlerinde, davetlerde veya hafif bir akşam yemeği alternatifi olarak tercih edilebilir. Sonuç olarak, mercimekli çıtır börek tarifi, hem pratik hem de sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek sunmaktadır. Lezzetli iç harcı ve çıtır yufkası ile herkesin beğenisini kazanacaktır. Afiyet olsun! |
Mercimekli çıtır börek tarifini okuduğumda, gerçekten çok iştah açıcı ve sağlıklı bir alternatif olduğunu düşündüm. Özellikle mercimeğin besleyici özellikleri ve çıtır yufkanın lezzeti birleşince ortaya harika bir atıştırmalık çıkacağı kesin. Sizce bu böreği hazırlarken en çok hangi baharatların kullanılmasını önerirsiniz? Ayrıca, yufkaların çıtırlığını artırmak için başka ne gibi yöntemler denenebilir?
Cevap yazMerhaba Ahla,
Mercimekli çıtır börek tarifine olan ilginiz gerçekten harika! Bu lezzetli atıştırmalık, sağlıklı ve doyurucu olması nedeniyle birçok kişi tarafından tercih ediliyor.
Baharat Önerileri: Mercimekli harcınıza ekleyebileceğiniz baharatlar, böreğin lezzetini büyük ölçüde artırabilir. Kimyon, karabiber, pul biber ve nane harika seçeneklerdir. Ayrıca, sumak ekleyerek farklı bir asidik tat da katabilirsiniz. Kişniş veya taze otlar da mercimekle iyi uyum sağlar.
Yufkaların Çıtır Olmasını Sağlama Yöntemleri: Yufkaların çıtırlığını artırmak için, öncelikle yufkaları yağlamak önemlidir. Zeytinyağı veya tereyağı ile her katı güzelce yağlayarak daha çıtır bir sonuç elde edebilirsiniz. Ayrıca, böreklerinizi fırına vermeden önce üstüne yumurta sarısı sürmek de güzel bir renk ve çıtırlık kazandırır. Önceden ısıtılmış fırında pişirmek de çıtırlığı artıracak bir diğer yöntemdir.
Afiyet olsun!