Mercimekli patatesli köfte kızartması, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak sofralarımızda yer alır. Özellikle vejetaryen ve vegan diyet tercih edenler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Bu tarif, mercimek ve patatesin birleşimiyle oldukça doyurucu bir lezzet sunar. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Mercimeklerin Haşlanması: Yeşil mercimekleri bir gece önceden ıslatmanız tavsiye edilir. Ertesi gün, mercimekleri süzüp, üzerini geçecek kadar su ile tencereye alın ve yumuşayana kadar haşlayın. 2. Patateslerin Hazırlanması: Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve bir kaba alın. Çatal ya da bir ezici ile püre haline getirin. 3. Soğan ve Sarımsak: Soğanı küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Ardından ince doğranmış sarımsakları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. 4. Karıştırma Aşaması: Haşlanmış mercimekleri, patates püresini, kavrulmuş soğan ve sarımsağı, kimyon, kararbiber, pul biber ve tuzu ekleyerek iyice karıştırın. Karışımın kıvamı boza kıvamında olmalıdır. 5. Şekil Verme: Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve ardından galeta ununa bulayın. 6. Kızartma: Geniş bir tavada yeterince sıvı yağı ısıtın. Hazırladığınız köfteleri kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak yağı süzdürün. Servis ÖnerileriMercimekli patatesli köfte kızartmasını sıcak olarak, yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında yeşil salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz. Besin DeğerleriMercimekli patatesli köfte kızartmasının 100 gramı için ortalama besin değerleri:
Bu tarif, hem pratik hazırlanışı hem de lezzeti ile özellikle kalabalık sofralarda tercih edilebilecek bir seçenektir. Mercimeğin besin değeri yüksek yapısı ve patatesin doyuruculuğu bir araya geldiğinde, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Bu nedenle, mutfaklarınızda sıkça yer verebileceğiniz bir tarif olarak değerlendirebilirsiniz. |
Bu mercimekli patatesli köfte kızartması tarifini denemek istiyorum! Hem vejetaryen hem de doyurucu bir seçenek olması gerçekten dikkatimi çekti. Mercimeğin yüksek protein içeriği ve patatesin doyuruculuğuyla birleşince harika bir atıştırmalık veya ana yemek ortaya çıkacak gibi görünüyor. Özellikle misafirler için kalabalık sofralarda sunulabilecek pratik bir tarif olması büyük avantaj. Sizce bu köfteleri yoğurtla servis etmek mi yoksa yeşil salatayla mı daha iyi olur?
Cevap yazEsedullah Bey,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Mercimekli patatesli köfte tarifinin hem vejetaryen hem de doyurucu olması gerçekten harika bir özellik. Protein ve Doyuruculuk açısından mercimek ve patatesin birleşimi, besleyici bir atıştırmalık ya da ana yemek oluşturuyor. Özellikle misafirler için pratik bir seçenek olması, kalabalık sofralarda büyük bir avantaj sağlıyor.
Köfteleri servis etme konusunda ise, Yoğurt ile sunmak, köftelerin lezzetini artıracak ve daha kremamsı bir dokuyla zenginleştirecektir. Ayrıca yoğurt, mercimek ve patatesin besin değerlerini dengeleyerek sağlıklı bir seçenek sunar. Diğer yandan, Yeşil Salata ile servis etmek, yemeğe taze bir dokunuş katacak ve hafif bir yan lezzet oluşturacaktır. Bu tamamen kişisel tercihlerinize bağlı; eğer daha zengin bir tat istiyorsanız yoğurt, hafif bir tat tercih ediyorsanız salata seçeneğini değerlendirebilirsiniz.
Her iki şekilde de köftelerinizin çok beğenileceğinden eminim. Afiyet olsun!