Mercimekli semizotu çorbası, sağlıklı beslenme açısından zengin bir seçenektir. Yüksek lif içeriği, vitamin ve mineral açısından zenginliği ile dikkat çeken bu çorba, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün sunar. Mercimek, protein kaynağı olarak bilinirken, semizotu ise omega-3 yağ asitleri ve antioksidanlar açısından zengindir. Bu iki besinin birleşimi, besleyici bir çorba elde edilmesini sağlar. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Mercimeklerin Hazırlanması: Mercimekleri iyi bir şekilde yıkayın ve süzün. 2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı, havucu ve sarımsakları ince ince doğrayın. Semizotunu da ayıklayıp, yıkadıktan sonra iri parçalar halinde doğrayın. 3. Soteleme İşlemi: Zeytinyağını bir tencereye alarak ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından havucu ve sarımsakları ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin. 4. Mercimek ve Su Eklenmesi: Sotelediğiniz sebzelere yıkanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın. Ardından 6 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. 5. Semizotunun Eklenmesi: Çorba kaynamaya başladıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin. Mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Son olarak doğradığınız semizotunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. 6. Blender ile Püre Haline Getirme: Çorbayı ocaktan alır almaz bir blender ile püre haline getirin. Püre kıvamını sevmiyorsanız, çorbanızı biraz daha sulu bırakabilirsiniz. 7. Servis: Çorbanızı kaselere alarak, isteğe bağlı olarak pul biber ile süsleyip sıcak servis yapın. Besin Değerleri1. Kalori: 150 kcal (1 porsiyon) 2. Protein: 8 g3. Yağ: 4 g4. Karbonhidrat: 24 g5. Lif: 6 g6. Vitamin A: %70 (günlük ihtiyacın) 7. Vitamin C: %15 (günlük ihtiyacın) 8. Demir: %10 (günlük ihtiyacın) 9. Kalsiyum: %6 (günlük ihtiyacın) Ekstra BilgilerMercimekli semizotu çorbası, vegan ve vejetaryen beslenme için mükemmel bir alternatiftir. Ayrıca, glütensiz beslenen bireyler için de uygun bir tarif sunar. Çorbanın içine farklı baharatlar ekleyerek veya sebzeleri çeşitlendirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba olarak, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Çorbanın yanında tam buğday ekmeği veya kepekli krakerler ile servis yaparak daha doyurucu bir öğün oluşturabilirsiniz. |
Bu mercimekli semizotu çorbasını denemek istiyorum. Sağlıklı beslenme açısından gerçekten zengin bir seçenek gibi görünüyor. Mercimek ve semizotunun birleşimi oldukça besleyici, özellikle kış aylarında sıcak bir çorba içmenin keyfi bir başka. Acaba bu çorbanın lezzetini artırmak için hangi baharatları eklemeyi önerirsiniz? Ayrıca, püre haline getirme aşamasında ne kadar süre blendırda tutmalıyım?
Cevap yazMerhaba Çeşman,
Mercimekli semizotu çorbası gerçekten de sağlıklı ve lezzetli bir seçenek. Bu çorbanın lezzetini artırmak için çeşitli baharatlar ekleyebilirsin. Örneğin, kimyon ve pul biber, çorbaya hoş bir aroma katarken, karabiber de tat derinliği sağlar. Ayrıca, biraz limon suyu eklemek, tazelik hissi verebilir.
Püre haline getirme aşamasında ise, çorbayı blendırda yaklaşık 1-2 dakika tutman yeterli olacaktır. İstediğin kıvama ulaşana kadar blendırda tutabilirsin, ama dikkat et, çok fazla karıştırmak da çorbanın dokusunu etkileyebilir. Afiyet olsun!