Meyhane PilavıMeyhane pilavı, bulgurla yapılan lezzetli ve besleyici bir pilav çeşididir. Bol sebzeyle harmanlanmış, domatesten ve salçadan zengin bu pilavı her zaman yapabilirsiniz. Pirinç pilavına kıyasla daha sağlıklı olduğunu söyleyebileceğimiz bulgur pilavının bu halini de seveceksiniz. Bol salça ve domates kullanılarak rengi kırmızı olan bu pilav türüne bazı yörelerde salçalı pilav da denmektedir. Malzemelerin küp küp doğranarak bulgurun içine ilave edilmesiyle hazırlanan meyhane pilavının tadına doyulmaz. Bugün hazırlayacağımız tarifle kolay bir şekilde pilavı pişireceğiz. Kolay gelsin. Meyhane Pilavı İçin Gerekli Malzemeler
Meyhane Pilavı Nasıl Yapılır?Meyhane pilavını yapmak için yeşil biberleri ve kuru soğanı yemeklik incecik doğrayın. Sarımsakları da ince kıyın. Bunları tencerede kızdırdığınız zeytinyağı ve tereyağı içinde kavurmaya başlayın. İçine domates ve biber salçasını da koyarak, salçalar kokusunu verene kadar birlikte kavurun. Ardından domatesleri kabuklarını soyarak, incecik doğrayıp tencereye ilave edin. Malzemelerin hepsi birlikte pişsin. İçine tuz ve karabiberi de koyun. Daha sonra et suyunu sıcak olarak tencereye koyun ve kaynatın. İçine pilavlık bulguru da ekleyin. Ocağı kısarak meyhane pilavının suyunu çekerek pişmesini sağlayın. Servisi/SunumuMeyhane pilavı suyunu çekip pişince üzerine kağıt havlu koyarak pilavı bir süre demleyin. Daha sonra pilavı sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıMeyhane pilavı yaparken domates ve salça normalden fazla kullanılıyor. Yani bu pilavı yaparken renginin kırmızı olması gerekir. Kullandığınız biber salçası acılı olursa, daha makbule geçer. Bazı yörelerde bu pilava haşlanmış nohut da ilave edilir. Ekstra BilgilerMeyhane pilavı, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir ve özellikle Akdeniz ve Ege bölgelerinde sıklıkla tüketilir. Bulgur, lif içeriği yüksek ve besleyici bir tahıldır, bu nedenle meyhane pilavı sağlık açısından da oldukça faydalıdır. Bulgurun glisemik indeksi düşük olduğu için kan şekerini dengeli bir şekilde yükseltir. Ayrıca, domates ve biber gibi sebzelerle zenginleştirilen bu pilav vitamin ve mineral açısından da zengindir. |
Meyhane pilavını denemek harika bir fikir gibi görünüyor! Bulgurun besleyici özellikleri ve sebzelerin zenginliği ile birleştiğinde gerçekten lezzetli bir yemek ortaya çıkacağı kesin. Bu tarifteki salça ve domates kullanımı, pilava o güzel kırmızı rengi verecek ve tadını da zenginleştirecek. Özellikle yanında nohut eklenmesi bazı yörelerde geleneksel bir dokunuş katıyor. Kendi mutfak deneyimlerimde, pilavın demlenmesi için kağıt havlu kullanmanın çok işe yaradığını biliyorum, bu püf noktasını denemek isteyebilirim. Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir tarif, denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMeyhane Pilavı denemek gerçekten harika bir fikir, Bahaddin! Bulgurun besleyici özellikleri ve sebzelerin zenginliği, bu yemeği daha da özel kılacak. Salça ve domatesin katkısıyla pilavın renginin ve tadının zenginleşmesi kesinlikle önemli bir detay. Nohut eklenmesi ise hem lezzet hem de geleneksel bir tat katıyor.
Kendi mutfak deneyimlerinden bahsettiğin o pürüzsüz demlenme tekniği de oldukça ilginç. Kağıt havlu kullanımı, fazla nemin alınmasına yardımcı olarak pilavın daha hafif ve lezzetli olmasını sağlıyor. Bu tür pratik ipuçları, yemek yapma sürecini daha keyifli hale getiriyor. Sağlıklı ve lezzetli alternatifler arayanlar için kesinlikle mükemmel bir tarif olarak öne çıkıyor. Senin bu konuda sabırsızlanmanı anlıyorum, denemek için en kısa sürede mutfağa girmelisin!