Milföy hamurundan yapılan sigara böreği, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu börek, çeşitli malzemelerle doldurulabilmekte ve fırında ya da yağda kızartılarak hazırlanabilmektedir. Özellikle çay saatlerinde, partilerde ve özel günlerde tercih edilen bu lezzet, misafirlerin beğenisini kazanır.
Malzemeler
- 1 paket milföy hamuru (yaklaşık 10-12 adet)
- 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
- Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Tereyağı veya sıvı yağ (fırınlamak için veya kızartmak için)
Hazırlık Aşaması
Milföy hamurunun kullanımına başlamadan önce, hamurların biraz yumuşaması için oda sıcaklığında 10-15 dakika beklemesi gerekmektedir. Hamurlar yumuşadıktan sonra aşağıdaki adımları izleyerek lezzetli sigara böreklerini hazırlayabilirsiniz. - Öncelikle, beyaz peyniri bir kâsede çatalla ezerek pürüzsüz bir hale getirin. Eğer kullanıyorsanız, rendelenmiş kaşar peynirini ve ince doğranmış maydanozu da ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Milföy hamurlarını tezgâha alın ve her birini üçgen şeklinde kesin. Her bir üçgenin geniş kısmına, hazırladığınız peynirli harçtan bir tatlı kaşığı koyun.
- Hamurun geniş kısmından başlayarak dikkatlice sarın ve sigara şeklini verin. Uç kısımlarını yapıştırmak için su kullanabilirsiniz.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürerek altın rengi almasını sağlayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 20-25 dakika kadar, üzeri kızarana kadar pişirin. İsterseniz, yağda da kızartabilirsiniz.
Servis Önerileri
Sigara börekleri sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya acılı ezme gibi soslarla sunabilirsiniz. Ayrıca, çeşitli iç harçlarıyla (ıspanak, patates, kıyma gibi) zenginleştirilerek farklı lezzetler elde edilebilir.
Besin Değerleri
Sigara böreğinin besin değerleri, içeriğine göre değişiklik gösterebilir. Aşağıda, ortalama bir milföy hamurundan sigara böreğinin 100 gramı için besin değerleri verilmiştir: - Kalori: 300 kcal
- Protein: 8 gram
- Yağ: 20 gram
- Karbonhidrat: 25 gram
- Fiber: 1 gram
- Sodyum: 400 mg
Ekstra Bilgiler
- Milföy hamurunun donmuş halde alındığında, buzdolabında veya oda sıcaklığında çözülmesi önerilmektedir.- Farklı peynir türleri ve yeşillikler kullanarak, kendi damak zevkinize uygun harçlar oluşturabilirsiniz.- Kızartma yerine fırında pişirmek, daha sağlıklı bir alternatif olabilmektedir.- Milföy hamurunu açarken dikkatli olun, ince bir şekilde açmaya özen gösterin.
Milföy hamurundan sigara böreği tarifi, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir başlangıçtır. |
Bu milföy hamurundan sigara böreği tarifi gerçekten harika görünüyor! Özellikle çay saatlerinde ya da özel günlerde misafirlere sunmak için ideal bir atıştırmalık. Yapım aşamalarını anlatırken, peynir karışımındaki malzemelerin çeşitliliği beni çok etkiledi. Farklı iç harçları ile zenginleştirmek de oldukça yaratıcı bir fikir. Peki, siz bu tarifi denedikten sonra hangi iç harçları kullanmayı düşünüyorsunuz? Kızartma yerine fırında pişirmenin daha sağlıklı olduğunu belirtmişsiniz, bu noktada sizin tercihiniz ne olurdu?
Cevap yazMerhaba Abidin,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Gerçekten milföy hamurundan yapılan sigara böreği, çay saatlerinde ya da özel günlerde harika bir ikram seçeneği. İç harçları konusunda yaratıcılık gerçekten önemli; peynir, ıspanak, mantar veya kıyma gibi farklı malzemelerle zenginleştirilmesi, her bir lokmada farklı tatlar sunuyor.
Benim tercihim genellikle lor peyniri ve dereotu karışımıdır; bu, tazelik katarken aynı zamanda lezzetli bir aroma sağlıyor. Ek olarak, biraz baharat eklemeyi de seviyorum. Kızartma yerine fırında pişirmenin daha sağlıklı olduğu konusunda kesinlikle katılıyorum. Sonuçta, hem lezzetli hem de daha hafif bir alternatif elde ediyorsunuz. Fırında pişirmenin verdiği çıtırlık da oldukça hoş.
Sizin hangi iç harçları kullanmayı düşündüğünüzü merak ediyorum. Umarım tarifinizi denedikten sonra harika sonuçlar alırsınız!