Minik PoğaçaMinik poğaçalar, özellikle öğleden sonra çay saatleri için ideal bir atıştırmalıktır. İster iç malzemesi ile pişirilebilir, ister sade pişirilip içerisine labne peyniri eklenebilir. Labne peyniri, az tuzlu ve yumuşak kıvamı ile poğaçalarımızı oldukça lezzetli hale getirecektir. Son olarak maydanozu ince ince kıyıp peynirle harmanlarsak, hem görsel hem de lezzet olarak bir şölen yaratabiliriz. Çay yanında enfes minik poğaçalar hazırlayalım ve gönül rahatlığı ile ikram edelim. Minik Poğaça Gerekli Malzemeler
Üzeri İçin
İç Harcı İçin
Minik Poğaça Nasıl Yapılır? Minik poğaçaları hazırlarken bir bardak sütü ılıtıp içerisinde maya ve şekeri eritin. Bu sırada margarini oda sıcaklığında yumuşayana kadar bekletin. Poğaça yapmak için yoğurma kabına margarini alın ve üzerine mayalı karışımı döküp tuzunu ekleyin. Bir bardak daha ılık süt ekleyip tüm malzemeleri yoğurarak karıştırın. Üzerine kontrollü olarak un ekleyin ve hamurun kulak memesi kıvamına gelmesini sağlayın. Üzerini temiz bir bezle örtüp sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın. Hamur mayalandıktan sonra, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp bol susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Pişen poğaçalar soğuduktan sonra, ortalarını açıp birer tatlı kaşığı labne peyniri ekleyin. Maydanozları ince ince kıyıp bir tabağa alın. Hazırladığınız minik labneli poğaçaların peynirli kısımlarını maydanoza batırarak servis tabağına dizin ve servise sunun. Servisi/SunumuMinik poğaçaları servis ederken, yanında domates ve salatalık ile söğüş salata hazırlayabilirsiniz. Ayrıca lahana dolması, turşu, mozaik pasta ve çay ile sunabilirsiniz. Bu şekilde hem şık hem de lezzetli bir sunum yapmış olursunuz. Püf NoktalarıMinik poğaçaları hazırlarken, margarin poğaça yapmak için uygun olan bir marka kullanılırsa daha lezzetli olur. Labne peyniri sonradan eklendiği ve açıkta kalacağı için kısa sürede tüketilmesi gerekir. Arzuya göre çörek otu da ekleyebilirsiniz, bu poğaçalara güzel bir aroma katacaktır. Minik poğaçaların yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamurun iyi mayalanmasıdır. Bu sayede poğaçalar daha kabarık ve yumuşak olacaktır. Ayrıca, poğaçaların fırında eşit şekilde pişmesi için tepside yeterli aralık bırakmaya özen gösterin. |
Bu minik poğaçaların tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek için sabırsızlanıyorum. Çay saatlerinde ikram etmek için mükemmel bir seçenek gibi görünüyor. Labne peyniri ve maydanoz eklemek, lezzetini artıracak gibi. Hamurun iyi mayalanmasının, poğaçaların kabarık ve yumuşak olmasında ne kadar önemli olduğunu belirtmişsiniz, bu konuda dikkatli olacağım. Ayrıca, yanında domates ve salatalık ile servis edilmesi fikri de harika! Acaba bu poğaçaları farklı iç harçlarla denemek mümkün mü?
Cevap yazMerhaba Otay,
Minik poğaçaların tarifini denemek için sabırsızlanman harika! Çay saatlerinde gerçekten harika bir ikramlık olacağı kesin. Labne peyniri ve maydanoz eklemenin lezzeti artıracağını düşünmekte haklısın. Hamurun iyi mayalanması, gerçekten de poğaçaların kabarık ve yumuşak olmasında büyük bir rol oynuyor, bu noktada dikkatli olman önemli.
Farklı iç harçlarla denemek kesinlikle mümkün! Zeytin, beyaz peynir, ıspanak ya da hatta çeşitli baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsin. Yaratıcılığını kullanarak kendi favori kombinasyonlarını bulabilirsin. Denemelerini sabırsızlıkla bekliyorum, afiyet olsun!