Muhallebili Perde Tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve özel günlerde tercih edilen bir tatlısıdır. Hem görsel açıdan hem de lezzet açısından zengin bir seçenektir. Bu tatlı, çıtır hamur ile krema kıvamındaki muhallebinin mükemmel uyumunu sunar. Aşağıda tatlının tarifi, malzemeleri ve besin değerleri detaylı bir şekilde açıklanmaktadır. MalzemelerMuhallebili Perde Tatlısı için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
Hazırlık AşamasıMuhallebili Perde Tatlısı'nın hazırlanış aşaması oldukça basittir ve adım adım takip edilmesi gereken aşamalardan oluşur: 1. Hamurun Hazırlanması: - Öncelikle oda sıcaklığındaki margarini bir kaba alarak yoğurmaya başlayın. - Üzerine sıvı yağ, yumurta, yoğurt, kabartma tozu, vanilin ve azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. - Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin. 2. Muhallebinin Hazırlanması: - Sütü bir tencereye alın ve kaynatın. - Ayrı bir kapta nişasta, un, şeker ve yumurta sarısını karıştırarak süt ile açın. - Kaynamış süte bu karışımı ekleyin ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. - Piştikten sonra vanilini ekleyin ve karıştırarak ocaktan alın. 3. Tatlı'nın Birleştirilmesi: - Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün. - İlk parçayı yağlı kağıt serili tepsiye ince bir şekilde açın ve tabanına yerleştirin. - Üzerine muhallebiyi dökün ve düzeltin. - Diğer hamur parçasını da açarak muhallebilerin üzerine kapatın. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin. 4. Servis: - Fırından çıkan tatlı soğuduktan sonra dilimleyin ve üzerine hindistan cevizi veya fındık serpiştirerek servis yapın. Besin DeğerleriMuhallebili Perde Tatlısı'nın 1 dilimi (yaklaşık 100 gram) için ortalama besin değerleri:- Kalori: 320 kcal- Protein: 5 g- Yağ: 18 g- Karbonhidrat: 38 g- Lif: 1 g- Şeker: 10 g Ekstra Bilgiler |
Muhallebili Perde Tatlısı'nın tarifini okurken aklıma ilk gelen soru, bu tatlının yapımında hangi aşamada en çok zorlanıyorsunuz? Hamurun hazırlanması mı, muhallebiyi pişirmek mi yoksa tatlının birleştirilmesi mi? Ayrıca, tatlının üzerine eklemek için hindistan cevizi veya fındık kullanmanın sizin için bir önemi var mı? Bu lezzetli tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Memduh,
Tatlı Yapımında Zorluklar
Muhallebili Perde Tatlısı'nın yapımında en çok zorlandığım aşama genellikle muhallebiyi pişirmek oluyor. Muhallebiyi tam kıvamında pişirmek, tatlının lezzeti açısından oldukça önemli. Eğer aşırı pişirilirse kıvamı bozulabiliyor.
Tatlıyı Birleştirme Aşaması
Tatlıyı birleştirmek de dikkat gerektiren bir aşama; hamurun ve muhallebiyi dengeli bir şekilde yerleştirmek gerekebiliyor. Hamurun kırılmadan düzgün bir şekilde tatlıya yerleştirilmesi de önemli.
Süsleme Malzemeleri
Hindistan cevizi veya fındık kullanmanın benim için önemi büyük. Bu malzemeler tatlıya hem lezzet katıyor hem de görselliğini artırıyor. Her ikisi de tatlıya farklı bir aroma ve doku kazandırıyor.
Tarifi denemek için sabırsızlandığınızı duymak harika! Umarım siz de yaparken keyif alırsınız. Afiyet olsun!