Mürekkep kalamar balığı tarifi ve malzemeleri

Mürekkep kalamar, deniz ürünleri arasında oldukça lezzetli ve besleyici bir seçenektir. Genellikle Akdeniz mutfağında sıkça yer alan bu deniz ürünü, hem sağlıklı hem de çeşitli tariflerle zenginleştirilebilen bir besindir. İşte mürekkep kalamar balığının tarifi ve malzemeleri hakkında detaylı bir inceleme.

Mürekkep kalamar tarifini hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze mürekkep kalamar
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Maydanoz (süslemek için)
• 1 su bardağı un (pane için)
• Kızartmak için sıvı yağ

Mürekkep kalamarın hazırlanması, dikkat gerektiren bir süreçtir. İşte adım adım mürekkep kalamar tarifi:

• Mürekkep kalamarları temizleyin. İç kısmını dikkatlice çıkarın ve dış yüzeyini iyice yıkayın.
• Kalamarları halka halka kesip bir kenara koyun.
• Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırarak bir marinasyon sosu hazırlayın.
• Hazırladığınız sosu kalamar halkalarının üzerine dökün ve en az 30 dakika marine olmasını bekleyin.
• Marine olan kalamarları unlayın, fazla unu silkeleyin.
• Bir tavada yeterli miktarda sıvı yağı ısıtın ve kalamar halkalarını altın sarısı olana kadar kızartın.
• Kızaran kalamarları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
• Servis tabağına alın, üzerine maydanoz serpip sıcak servis edin.

Mürekkep kalamar, yüksek protein içeriği ile bilinir. 100 gram mürekkep kalamar için ortalama besin değerleri şunlardır:

• Kalori: 92 kcal
• Protein: 15.6 gram
• Yağ: 1.4 gram
• Karbonhidrat: 3.1 gram
• Lif: 0 gram
• Sodyum: 44 mg
• Kalsiyum: 50 mg
• Demir: 0.66 mg

Mürekkep kalamar, sadece lezzeti ile değil, aynı zamanda sağlık açısından sunduğu faydalar ile de dikkat çeker. Omega-3 yağ asitleri içermesi, kalp sağlığını desteklerken; düşük kalorisi ile diyet yapanlar için ideal bir tercihtir. Ayrıca, mürekkep kalamar, vitamin B12 ve selenyum açısından zengin olup, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Mürekkep kalamarın yanı sıra, farklı deniz ürünleri ile de zenginleştirilmiş tarifler deneyerek, deniz mutfağının tadını çıkarabilirsiniz. Sağlıklı bir yaşam için dengeli bir şekilde bu tür besinleri diyetinize dahil etmek önemlidir.