Nișastalı Çıtır Börek, yapmak isteyenler için mükemmel bir tarif sunmaktadır. Piştiğinde aradığınız çıtır lezzeti bulacağınız bu börek, bazı kişilerin çıtır çıtır börekleri tercih ettiğini biliyoruz. Bu nedenle tarifimizde sizlere nișastalı çıtır börek nasıl yapılır, bunu açıklayacağız. Böreğin iç harcında sevdiğiniz malzemeleri kullanabilirsiniz. Kısa sürede hazırlayacağınız, pişirerek çayın yanında servis edebileceğiniz bu börekleri beğeneceğinizi umuyoruz. Kolay gelsin.Nișastalı Çıtır Börek Gerekli Malzemeler
Nișastalı Çıtır Börek Nasıl Yapılır?Nișastalı çıtır börek, yapımında önce eritilmiş margarin ile sirkeyi karıştırın. Yufkalardan birini tezgahın üzerine açın. İçine yağı sürün. Üzerine bir yemek kaşığı nișastayı her yerine serpin. Üzerine ikinci yufkayı kapatarak yine aynı işlemleri yapın. Üçüncü yufkayı da üzerine açın. Aynı şekilde yağdan sürün ve kalan bir yemek kaşığı nișastayı her yerine serpin. Bu arada lor peynirini karabiber ve maydanozla karıştırın. Bu karışımı yufkaların karışımlı kenarlarına koyun. Yufkaları karışımlı kenarlarından rulo yaparak ortada buluşturun. Daha sonra ruloları buluşturduğu yerden bıçakla kesin. Ardından rulo börekleri verev şeklinde keserek, üçgen börekler elde edin. Börekleri yağlanmış tepsiye yerleştirdikten sonra, üzerlerine yumurta sarısı sürün. Çörek otu ve susam serpin. 180 derecede ısınmış fırında börekleri kızarana kadar pişirin. Servisi/SunumuNișastalı çıtır börek, piştikten sonra görünümü bile iştahınızı kabartmaya yetecek. Bu çıtır börekleri ılındığı zaman çayla beraber ikram edebilirsiniz. Böreklerin üzerini bir süre kapatmazsanız çıtır lezzetini uzun süre muhafaza edecektir. Afiyet olsun. Püf NoktalarıNișastalı çıtır börek, yaparken buğday ya da mısır nișastası kullanabilirsiniz. Nișastanın yufkanın üzerine homojen bir şekilde dağılmasını sağlamak için bir çay süzgeci kullanabilirsiniz. Nișasta yufkanın her yerine ulaşmalıdır. |
Bu nişastalı çıtır börek tarifini gördüğümde hemen denemek istedim. Gerçekten çıtır çıtır olması için nişasta kullanmak harika bir fikir. Yufkaları kat kat açıp, üzerine yağ ve nişasta sürmek nasıl bir doku yaratıyor merak ediyorum. İç harcında lor peyniri kullanılması da böreğe güzel bir lezzet katacak gibi görünüyor. Yumurta sarısı ve üzerindeki susamla fırında pişerken nasıl bir renk alacak, çok merak ediyorum. Ayrıca, püf noktaları arasında nişastayı homojen dağıtmak için çay süzgeci kullanılması da pratik bir detay. Sonuçta çıtır bir börek elde edebilmek için bu tarifin tüm aşamalarını dikkatlice uygulamak gerekiyor. Çayla birlikte servis edince misafirlerimden alacağım tepkileri düşünmek bile heyecanlandırıyor!
Cevap yazMerhaba Altın,
Tarifine olan ilgin gerçekten harika! Nişasta kullanarak bükülmüş yufkaların çıtır çıtır olmasını sağlamak gerçekten de muhteşem bir yöntem. Yufkaların kat kat açılması ve üzerine yağ ile nişasta sürülmesi, o kıvamı ve dokuyu oluşturmakta büyük rol oynuyor.
İç Harcı olarak lor peynirinin seçilmesi de oldukça akıllıca; bu, böreğe hem lezzet hem de hafiflik katacak. Yumurta sarısı ve susam ile fırında pişerken alacağı o güzel renk, sunum açısından da etkileyici olacaktır.
Püf Noktaları konusunda da çay süzgeci kullanarak nişastayı homojen dağıtma fikri, gerçekten pratik ve etkili. Her detayın önemi büyük ve bu tarifteki aşamaları dikkatlice uygulamak, istediğin sonucu alman için kesinlikle önemli.
Misafirlerinle beraber çay eşliğinde bu lezzeti paylaşmak için sabırsızlandığını duyabiliyorum. Eminim ki, bu börek herkesi etkileyecek! Başarılar dilerim!