Nohutlu bezelyeli tavuklu pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez ve sevilen yemeklerinden biridir. Bu yemek, zengin protein içeriği ve besleyici özellikleri sayesinde sağlıklı bir beslenme alternatifi sunar. Nohut ve bezelyenin besin değerleri, yemeğin hem lezzetini hem de besin değerini artırmaktadır. Aşağıda, nohuttan, bezelyeden ve tavuktan oluşan bu lezzetli yemeğin tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıNohutlu bezelyeli tavuklu pilav hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir: 1. Pirinç Hazırlığı: Pilav yapmadan önce pirinçler, nişastasını bırakması için su altında iyice yıkanmalıdır. Yıkanan pirinçler, 30 dakika kadar suda bekletilmelidir. 2. Tavukların Pişirilmesi: Tavuk göğsü, küçük parçalar halinde doğranır. Bir tencerede zeytinyağı kızdırılır ve doğranmış soğan eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından tavuk parçaları eklenir ve tavuklar tamamen pişene kadar kavrulmaya devam edilir. 3. Nohut ve Bezelyenin Eklenmesi: Tavuklar piştikten sonra haşlanmış nohut ve bezelye eklenir. Karışım birkaç dakika daha pişirilir. 4. Pirincin Eklenmesi: Suda bekletilen pirinçler süzülerek tavuklu karışıma eklenir. Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon eklenir. 5. Suyun Eklenmesi: 4 su bardağı tavuk suyu veya su, tencereye eklenir ve karıştırılır. Tüm malzemeler kaynamaya başladıktan sonra tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirilir. 6. Dinlendirme: Pilav piştikten sonra ocaktan alınır ve 10 dakika kadar dinlendirilir. 7. Servis: Dinlenmiş pilav, servis tabağına alınır ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek sıcak servis yapılır. Besin DeğerleriNohutlu bezelyeli tavuklu pilavın 1 porsiyonu yaklaşık olarak aşağıdaki besin değerlerini içermektedir:- Kalori: 350 kcal- Protein: 25 g- Yağ: 10 g- Karbonhidrat: 45 g- Lif: 6 g- A vitamini: 500 IU- C vitamini: 4 mg- Demir: 3 mg Ekstra BilgilerNohutlu bezelyeli tavuklu pilav, hem çocuklar hem de yetişkinler için uygun bir yemek seçeneğidir. Nohut ve bezelye gibi baklagillerin sağladığı lif, sindirim sistemine fayda sağlarken, tavuk eti yüksek kaliteli protein kaynağıdır. Bu yemeği, yanında yoğurt veya salata ile servis ederek, dengeli bir öğün oluşturmak mümkündür. Ayrıca, bu tarifin vejetaryen versiyonu da yapılabilir; tavuk yerine sebze kullanarak da lezzetli bir alternatif oluşturmak mümkündür. Nohutlu bezelyeli tavuklu pilav, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile sofralarda yer almayı hak eden bir yemektir. Yüksek protein içeriği ve besin çeşitliliği ile sağlıklı bir yaşam için ideal bir seçenek sunmaktadır. |
Nohutlu bezelyeli tavuklu pilav tarifini okuduktan sonra, bu yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle nohudun ve bezelyenin besleyici özellikleri ile tavuk etinin protein kaynağı olarak katkıda bulunması beni etkiledi. Sizce pirinçleri 30 dakika bekletmek gerçekten pilavın lezzetini artırıyor mu? Ayrıca, dinlendirme süresi de önemli mi, yoksa hemen servis edebilir miyiz? Yemeği yanına yoğurt ile servis etmenin de tadını artıracağını düşünüyorum. Bu tarife ekstra bir malzeme eklemek isterseniz, ne önerirsiniz?
Cevap yazEbral,
Pirinçleri Bekletmenin Önemi
Pirinçleri 30 dakika bekletmek, özellikle nişastanın suyu emmesine ve daha iyi bir doku kazanmasına yardımcı olur. Bu, pilavın daha tane tane olmasını sağlar ve lezzetini artırabilir. Bu nedenle bu adımı atlamamanızı öneririm.
Dinlendirme Süresi
Dinlendirme süresi de oldukça önemlidir. Pilav piştikten sonra 10-15 dakika dinlendirilirse, bu süreçte buharı içinde hapseder ve daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Hemen servis etmek yerine dinlendirmek, yemeğinizin tadını önemli ölçüde artıracaktır.
Yanında Yoğurt Servisi
Yoğurt ile servis etmeniz kesinlikle harika bir fikir! Yoğurt, yemeğin lezzetini dengeleyerek tazelik katacaktır.
Ekstra Malzeme Önerileri
Tarife ekstra olarak bazı baharatlar ekleyebilirsiniz. Örneğin, kimyon veya karabiber ile pilavın tadını zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, bazı sebzeler (havuç veya biber) eklemek de hem besleyiciliği artırır hem de renk katar.
Afiyet olsun!