Nohutlu domates çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Bu çorba, nohut ve domatesin besleyici özelliklerini bir araya getirerek hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Nohut, protein ve lif açısından zengin bir baklagil iken, domates ise vitaminler ve antioksidanlar bakımından oldukça faydalıdır. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmektedir. Malzemeler
Hazırlık Aşamaları1. Soğan ve Sarımsağın Hazırlanması: İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları da ezerek hazırlayın. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 2. Domateslerin Eklenmesi: Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğradığınız domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salana kadar pişirin. 3. Nohut ve Baharatların Eklenmesi: Haşlanmış nohutu tencereye ilave edin. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik gibi baharatları ekleyin. Baharatların aromasının çorbayla bütünleşmesi için birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. 4. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Sebze veya tavuk suyunu tencereye dökün ve karıştırın. Çorbanın kaynamaya başlaması için yüksek ateşte bekleyin. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Bu aşamada gerekirse su ekleyebilirsiniz. 5. Servis: Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın. Servis kaselerine dökün ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın. Ekstra BilgilerBesin Değerleri |
Nohutlu domates çorbasını denemek isteyen biri olarak, bu tarifin oldukça besleyici ve lezzetli olduğunu düşünüyorum. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık bir başlangıç olarak harika bir seçenek. Nohut ve domatesin sağlığa faydalarını bir araya getirmesi de çorbanın cazibesini artırıyor. Hazırlık aşamalarında dikkat edilmesi gereken noktalar var mı, özellikle baharatların eklenmesi sırasında? Ayrıca, çorbanın besin değerleri oldukça tatmin edici görünüyor; bu tarifin hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunması bence çok önemli. Sizce bu çorba yanında hangi ekmek türüyle daha iyi gider?
Cevap yazMerhaba Mutlualp,
Nohutlu Domates Çorbası Hazırlığı konusunda haklısınız, bu çorba hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olması gerçekten çok keyifli.
Baharatların eklenmesi konusunda dikkat edilmesi gereken birkaç nokta var. Öncelikle, baharatları çorbanın pişmesine yakın bir zamanda eklemek, aromalarının daha iyi açığa çıkmasını sağlar. Özellikle kimyon ve kararbiber gibi baharatlar, nohut ve domatesle harika bir uyum yakalıyor. Ayrıca, tuzu da çorbanın pişme süresinin sonlarına doğru eklemek, nohutların daha iyi pişmesine yardımcı olur.
Besin Değerleri açısından bakıldığında, nohut protein ve lif açısından zenginken, domates de vitamin ve antioksidanlar bakımından oldukça faydalı. Bu nedenle çorbanızın doyuruculuğu ve sağlıklı oluşu gerçekten dikkat çekici.
Ekmek konusunda ise, bu çorbanın yanında en iyi gidecek türlerden biri tam buğday ekmeği veya ciabatta olabilir. Bu ekmekler, çorbanın lezzetini tamamlayacak ve birlikte harika bir uyum sağlayacaktır.
Afiyet olsun!