Nohutlu kemikli et yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olan bu tarif, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Kemikli etin zengin aroması ile nohutun besleyici özellikleri bir araya geldiğinde, ortaya çıkan lezzet oldukça doyurucudur. Bu makalede, nohutlu kemikli et yemeğinin tarifini, malzemelerini ve besin değerlerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. MalzemelerNohutlu kemikli et yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:
Yemeğin HazırlanışıNohutlu kemikli et yemeği hazırlanırken dikkat edilmesi gereken adımlar aşağıda sıralanmıştır: 1. İlk olarak, nohutları bir gece önceden suyla ıslatın. Bu işlem, nohutların pişme süresini kısaltacak ve daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. 2. Kemikli etleri bir tencerede zeytinyağı ile birlikte kavurun. Etlerin dış yüzeyi hafifçe kızarana kadar pişirin. 3. İnce doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun. 4. Ardından, havuçları halka halka doğrayarak ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 5. Kabuklarını soyduğunuz domatesleri küp küp doğrayarak tencereye ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. 6. Salçayı ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kavurun. 7. Islanmış ve süzülmüş nohutları tencereye ekleyin. Üzerine 6 su bardağı suyu ilave edin. 8. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, yemeği kaynamaya bırakın. 9. Kaynadıktan sonra, ateşi kısarak yemeği yaklaşık 1,5 - 2 saat kadar pişirin. Bu süre zarfında etler ve nohutlar güzelce yumuşamalıdır. 10. Piştikten sonra, yemeği ocaktan alın ve maydanoz ile süsleyerek sıcak servis edin. Besin DeğerleriNohutlu kemikli et yemeği, zengin besin değerleri ile dikkat çeker. Aşağıda, yaklaşık 1 porsiyon (250 gram) nohutlu kemikli et yemeğinin besin değerleri verilmiştir:
Ekstra BilgilerNohutlu kemikli et yemeği, sadece lezzeti ile değil, aynı zamanda sağlığa olan faydalarıyla da ön plana çıkar. Nohut, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini desteklerken, kemikli et ise protein kaynağı olarak vücut gelişimine katkı sağlar. Ayrıca, bu yemek, çeşitli sebzelerin kullanımı sayesinde vitamin ve mineral açısından zengin bir öğün sunar. Yemeği hazırlarken, kemikli etin yanı sıra farklı et türlerini de deneyebilirsiniz. Örneğin, tavuk veya hindi eti ile yapılan versiyonları da oldukça lezzetlidir. Bunun yanı sıra, yemeğe eklenen sebzeler de damak zevkinize göre çeşitlendirilebilir. Sonuç olarak, nohutlu kemikli et yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Özellikle kalabalık aile yemeklerinde tercih edilen bu yemek, her yaştan bireyin beğenisini kazanmayı başarmaktadır. |
Nohutlu kemikli et yemeğini denemek isteyen biri olarak, bu tarifin gerçekten besleyici ve doyurucu olduğunu düşünüyorum. Özellikle kış aylarında sıcak bir yemek arayışında olanlar için mükemmel bir seçenek. Nohutların önceden ıslatılması, yemeğin pişme süresini kısaltırken aynı zamanda daha yumuşak bir doku elde etmemizi sağlıyor. Kemikli etin zeytinyağı ile kavrulması, yemeğe derin bir lezzet katıyor. Ayrıca, sebzelerin eklenmesi hem vitamin açısından zengin bir içerik sunuyor hem de yemeğin tadını artırıyor. 1,5 - 2 saatlik pişirme süresi, etlerin ve nohutların iyice yumuşamasını sağlarken, sonuçta ortaya çıkan lezzetli tabak, aile yemeklerinde herkesin beğenisini kazanacak gibi görünüyor. Son olarak, bu yemeğin farklı et türleri ile de yapılabilmesi, denemek için güzel bir fırsat sunuyor. Bu tarif kesinlikle mutfak defterimde yer alacak!
Cevap yazNohutlu Kemikli Et Yemeği hakkında yazdıklarına katılıyorum Argun Şah. Bu yemeğin besleyici ve doyurucu olması, özellikle kış aylarında sıcak bir alternatif arayanlar için oldukça avantajlı. Nohutların önceden ıslatılması, hem pişirme süresini kısaltıyor hem de yemeğin dokusunu yumuşatıyor.
Kemikli Etin Lezzeti de gerçekten yemeğe derinlik katıyor. Zeytinyağı ile kavrulması, etin lezzetini daha da ön plana çıkarıyor. Sebzelerin eklenmesi ise sadece vitamin açısından zengin bir içerik sunmakla kalmıyor, aynı zamanda yemeğin tadını da zenginleştiriyor.
Pişirme Süresi konusunda da çok doğru bir noktaya değinmişsin; 1,5 - 2 saatlik süre, nohutların ve etlerin mükemmel bir şekilde yumuşamasını sağlıyor. Sonuçta ortaya çıkan lezzetli tabak, aile yemeklerinde herkesin beğenisini kazanacaktır.
Ayrıca, bu yemeğin farklı et türleri ile yapılabilmesi, denemek isteyenler için harika bir fırsat. Tarifini mutfak defterinde bulundurman kesinlikle iyi bir fikir!