Orijinal Lazanya Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Lazanya, İtalyan mutfağının en sevilen ve bilinen yemeklerinden biri olup, kat kat yerleştirilen makarna yaprakları, et sosu ve beşamel sos ile hazırlanır. Bu yazıda, orijinal lazanya hamurunun tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Lazanya hamuru için gerekli malzemeler şunlardır: - 2 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
Hamurun Hazırlanışı
Lazanya hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: - Unu geniş bir tezgah ya da bir kabın içine eleyin.
- Ortasına yumurtaları kırın ve tuz ile zeytinyağını ekleyin.
- Yavaş yavaş suyu ekleyerek, hamuru yoğurmaya başlayın.
- Hamurunuz pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hamuru streç film ile sararak yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Hamurun Açılması
Dinlenmiş hamuru açmak için: - Hamuru, un serpilmiş bir yüzeyde merdane ya da makarna açma makinesi ile açın.
- Hamurun kalınlığını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz, ancak genellikle 1-2 mm kalınlık idealdir.
- Açtığınız hamuru, istediğiniz boyutlarda keserek kullanabilirsiniz.
Hamurun Pişirilmesi
Lazanya hamurunu pişirmek için: - Açtığınız hamur yapraklarını kaynar tuzlu suya atın.
- 1-2 dakika kadar pişirin, ardından soğuk suya alarak şoklayın.
- Pişen hamurları süzerek hazır hale getirin.
Ekstra Bilgiler
Lazanya hamurunu hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar: - Unun kalitesi, hamurun kıvamını doğrudan etkiler. İyi bir un tercih edilmelidir.
- Yumurta, hamurun elastikiyetini artırır. Bu nedenle, taze yumurta kullanmaya özen gösterin.
- Dinlendirme süresi, hamurun daha kolay açılmasını sağlar; bu aşamayı atlamayın.
Besin Değerleri
Orijinal lazanya hamuru için kullanılan malzemelerin yaklaşık besin değerleri: - Kalori: 400 kcal (2 porsiyon için)
- Karbonhidrat: 80 g
- Protein: 16 g
- Yağ: 8 g
- Lif: 4 g
Sonuç olarak, orijinal lazanya hamuru hazırlamak oldukça keyifli bir süreçtir. Taze malzemelerle yapılan bir lazanya, evdeki herkesin beğenisini kazanacak ve İtalyan mutfağının lezzetini sofralarınıza taşıyacaktır. |
Lazanya hamurunu kendim yapmayı düşündüğümde, bu tarif bana oldukça yardımcı oldu. Hamurun hazırlanışındaki adımlar ve dikkat edilmesi gereken noktalar gerçekten çok açıklayıcı. Unun kalitesi ve taze yumurta kullanmanın önemi vurgulanmış, bu detaylar benim için çok değerli. Hamurun dinlendirilmesi gerektiğini öğrenmek, daha iyi bir sonuç almak için önemli bir ipucu. Sizce de evde yapılan taze lazanya, dışarıda yediklerimizden çok daha lezzetli olmuyor mu? Ayrıca, besin değerleri kısmı da merak edenler için faydalı olmuş. Kendi lazanyamı yapmayı sabırsızlıkla bekliyorum!
Cevap yaz