Ortaşı şekerli kurabiye, hem görsel cazibesi hem de lezzetiyle dikkat çeken geleneksel bir tür mükellefidir. Bu kurabiyelerin ortasında bulunan şeker dolgusuyla, çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Bu makalede, ortası şekerli kurabiyenin tarifi ve malzemeleri detaylı bir biçimde ele alınacaktır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Tereyağını ve Şekeri Karıştırma: İlk olarak, oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını geniş bir kapta toz şeker ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu işlem, kurabiyenin hafif ve yumuşak olmasını sağlar. 2. Yumurtayı Ekleyin: Krema kıvamına gelen tereyağı ve şeker karışımına bir adet yumurtayı ilave edin. Yumurtayı karışıma iyice yedirin. 3. Kuru Malzemeleri Ekleyin: Vanilin, kabartma tozu ve mısır nişastasını ekleyin. Ardından azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin. 4. Hamuru Dinlendirin: Hazırladığınız hamuru streç filme sararak 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu aşama, kurabiyelerin şekil almasını kolaylaştıracaktır. 5. Kurabiyeleri Şekillendirin: Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde merdane ile açın. Hamurdan yuvarlak parçalar kesin. Her bir parçanın ortasına bir kaşık toz şeker koyun. 6. Kurabiyeleri Pişirin: Şekerin üzerine diğer hamur parçalarını kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar 10-15 dakika pişirin. 7. Soğutma: Fırından çıkan kurabiyeleri bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpebilirsiniz. Besin DeğerleriOrtası şekerli kurabiyenin yaklaşık 100 gramı için besin değerleri aşağıdaki gibidir:
Ekstra BilgilerSonuç olarak, ortası şekerli kurabiye tarifi, hem basit malzemelerle hazırlanabilen hem de lezzetiyle göz dolduran bir tariftir. Misafirlerinizi ağırlarken veya çay saatlerinizi renklendirmek için harika bir seçenektir. Afiyet olsun! |
Bu tarife göre ortası şekerli kurabiye yapmayı denediniz mi? Özellikle iç harcındaki şekerin lezzeti beni çok cezbetti. Tereyağını ve şekeri çırparken krema kıvamına getirmek önemli bir adım mı? Hamuru dinlendirirken beklemek zor geldi mi, yoksa sonuç için beklemeye değer mi? Ayrıca, tarçın eklemenin kurabiyeye kattığı aroma nasıl bir etki yaratıyor? Misafirlerinize bu kurabiyeleri sunarken aldığınız tepkileri merak ediyorum. Gerçekten çay saatlerinin vazgeçilmezi olabiliyor mu?
Cevap yazMerhaba Tuğçe nur,
Şekerli Kurabiye Deneyimi
Evet, bu tarife göre şekerli kurabiye yapmayı denedim ve gerçekten harika sonuçlar aldım. Orta kısmındaki şekerin lezzeti, kurabiyeye bambaşka bir tat katıyor.
Krema Kıvamı
Tereyağı ve şekerin çırpılması, gerçekten de önemli bir adım. Krema kıvamına gelene kadar çırpmak, kurabiyenin dokusunu hafif ve pürüzsüz hale getiriyor. Bu aşama, kurabiyenin lezzetini de artırıyor.
Hamurun Dinlendirilmesi
Hamuru dinlendirirken beklemek belki zor gelebilir ama sonuç için kesinlikle değer. Dinlendirme süresi, kurabiyenin kıvamını ve lezzetini mükemmelleştiriyor. Sonuçta elde edilen yumuşak kurabiyeler, çay saatlerinin vazgeçilmezi oluyor.
Tarçının Aroması
Tarçın eklemenin kurabiyeye kattığı aroma, gerçekten etkileyici. Hem tat hem de koku açısından zenginleştiriyor. Misafirlerime bu kurabiyeleri sunarken aldığım tepkiler her zaman olumlu oldu. Onlar için çay saatlerinde mutlaka yer alıyorlar.
Sonuç olarak, bu tarifin her aşaması, sonuçta harika bir lezzet ortaya çıkmasına yardımcı oluyor. Denemeye devam etmeni öneririm!