Otlu tepsi böreği, Türk mutfağının yöresel lezzetlerinden biridir. Özellikle Doğu Anadolu Bölgesi'nde sıkça yapılan bu börek, içeriğindeki otlar ve peynir ile zengin bir tat profili sunar. Genellikle çay saatlerinde ikram edilen bu lezzet, misafirlerin beğenisini kazanacak bir atıştırmalıktır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıOtlu tepsi böreği hazırlamak için öncelikle iç harcını hazırlamamız gerekmektedir. 1. Beyaz peynir ve lor peynirini bir kapta çatalla ezerek karıştırın. 2. Taze otları ince ince doğrayın ve peynir karışımına ekleyin. 3. Yoğurt, zeytinyağı, yumurta ve baharatları da ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. 4. Yufkaları tepsiye serin. Tepsinin altına bir yufka serdikten sonra, üzerine hazırladığınız iç harcından koyun. 5. Üzerine bir yufka daha serin ve aynı işlemi tekrarlayın. Yufka sayısı kadar kat yaparak harcı aralara ekleyin. 6. Son yufkayı en üste kapatın ve üzerine yumurta sarısını sürün. Susam ve çörek otu serpin. 7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Üstü güzelce kızarana kadar pişirmeye devam edin. Servis ÖnerileriOtlu tepsi böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayranla sunulduğunda lezzeti daha da artar. Ayrıca, yanında çeşitli turşular ile mükemmel bir uyum sağlayarak damak zevkinizi zenginleştirebilir. Besin DeğerleriOtlu tepsi böreği, içeriğindeki peynir ve otlar sayesinde zengin bir besin profiline sahiptir. İşte yaklaşık olarak 1 dilim (100 gram) otlu tepsi böreği için besin değerleri: Ekstra BilgilerOtlu tepsi böreği, hem lezzeti hem de besin içeriği ile sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği sunar. İçerisine eklenen otlar, böreğin vitamin ve mineral içeriğini artırarak sağlıklı bir alternatif oluşturur. Ayrıca, farklı peynir çeşitleri ekleyerek veya sebzelerle zenginleştirerek kendi damak zevkinize uygun varyasyonlar yaratabilirsiniz. Bu tarif, özellikle yaz aylarında taze otların bol olduğu dönemlerde daha da lezzetli hale gelir. Misafirlerinize sunacağınız bu börek, hem göz doyurucu hem de lezzetli bir seçenektir. |
Otlu tepsi böreği tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Özellikle taze otlar ve peynirin birleşimi gerçekten zengin bir tat sunuyor gibi görünüyor. Kendi evimde çay saatlerinde misafirlerime ikram etmek için harika bir seçenek olacak. Tarifin adımlarını takip ederek, yufkaları tepsiye sererken aralarına iç harcı eklemek çok pratik görünüyor. Ayrıca, üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpmek, böreği daha da lezzetli hale getirecek gibi. Fırında pişerken yayılan kokuların misafirlerimi etkileyeceğinden eminim. Yanında yoğurt veya ayranla sunmak da güzel bir fikir. Bu tarifin besin değerleri de oldukça iyi, özellikle yaz aylarında taze otlar kullanarak hazırlamak için sabırsızlanıyorum. Sizce hangi otları tercih etmeliyim?
Cevap yazSevgili Tur,
Otlu tepsi böreği, gerçekten de misafirlerinizi etkileyecek harika bir lezzet. Taze otlar ve peynirin birleşimi, böreğe hem zengin bir tat hem de ferahlık katıyor.
Hangi Otlar Tercih Edilmeli?
Özellikle yaz aylarında taze otların kullanımı çok keyifli. Maydanoz, dereotu ve taze nane, bu tarifte oldukça iyi sonuçlar verir. Ayrıca, ıspanak veya pazı gibi yeşil yapraklı sebzeleri de ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Bunların yanı sıra, taze kekik veya fesleğen de böreğe hoş bir aroma katacaktır.
Servis Önerisi
Yanında yoğurt veya ayran ile sunum yapmanız da oldukça güzel bir fikir. Bu, böreğin lezzetini tamamlayacak ve misafirlerinize ferah bir deneyim sunacaktır.
Denemelerinizi sabırsızlıkla bekliyorum, umarım tarifiniz harika olur!