Patatesli barbunya yemeği kalori tarifi ve malzemeleri

Patatesli barbunya yemeği, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle yaz aylarında taze barbunya kullanılarak yapılır. Barbunya fasulyesi, protein, lif ve çeşitli vitaminler açısından zengin bir baklagil türüdür. Patates ise, karbonhidrat deposu olmasıyla birlikte, yemeğe doyuruculuk katar.

Patatesli barbunya yemeği için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı taze barbunya fasulyesi
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı su

Patatesli barbunya yemeği yapmak için şu adımları izleyebilirsiniz:

• Öncelikle, taze barbunya fasulyelerini ayıklayın ve iyice yıkayın. Eğer kuru barbunya kullanıyorsanız, bir gece önceden ıslatmayı unutmayın.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Domatesleri kabuklarını soyup doğrayın veya domates salçasını ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika pişirin.
• Ardından, ayıklanmış barbunya fasulyelerini ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Patatesleri küp şeklinde doğrayarak tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin.
• Son olarak, suyu ekleyin ve yemeği kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.

Yemeğin suyu azaldıysa, gerektiğinde biraz daha su ekleyebilirsiniz. Piştikten sonra, ocaktan alıp dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Patatesli barbunya yemeği, 1 porsiyon ( yaklaşık 250 gram) için ortalama besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 200 kcal
• Protein: 8 gram
• Karbonhidrat: 36 gram
• Yağ: 5 gram
• Lif: 8 gram
• Sodyum: 600 mg
• Potasyum: 600 mg

Patatesli barbunya yemeği, hem evde hem de restoranlarda sıkça tercih edilen bir yemektir. Düşük maliyeti ve besleyici içeriği ile özellikle aile yemeklerinde tercih edilir. Bu yemeği, yanında pilav veya yoğurt ile servis ederek daha doyurucu hale getirebilirsiniz. Ayrıca, yemeğin içine sebzeler ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Patatesli barbunya yemeği, sağlıklı bir beslenme için harika bir seçenektir, ancak tuz ve yağ miktarına dikkat edilmelidir. Diyet yapanlar için ise, zeytinyağı yerine su ile pişirilmesi önerilebilir.

Bu tarifle, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek hazırlamak mümkün. Afiyet olsun!