Patatesli bazlama, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda ve atıştırmalık olarak tercih edilen bu tarif, yumuşak yapısı ve lezzeti ile damakları şenlendirir. Patatesli bazlama, çoğunlukla un, patates ve çeşitli baharatların birleşimi ile hazırlanır. Bu makalede, patatesli bazlama tarifinin malzemeleri, hazırlanışı ve besin değerleri hakkında detaylı bilgi verilecektir. MalzemelerPatatesli bazlama tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:
HazırlanışıPatatesli bazlama yapmak için izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır: 1. Patateslerin Hazırlanması: - Patatesler iyi bir şekilde yıkanır ve kabukları soyulur. - Haşlanarak veya buharda pişirilerek yumuşatılır. - Pişen patatesler bir çatal veya ezici yardımıyla ezilerek püre haline getirilir. 2. Hamurun Hazırlanması: - Geniş bir kaba un, instant maya, tuz ve şekeri ekleyin. - Ortasında bir havuz açarak ezilmiş patatesleri ve zeytinyağını ekleyin. - Yavaş yavaş suyu ilave ederek yoğurmaya başlayın. - Hamur ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır. 3. Hamurun Mayalanması: - Hamuru top haline getirip üzerini nemli bir bezle örtün. - Sıcak bir ortamda yaklaşık 30-40 dakika mayalanması için bekletin. 4. Bazlamaların Şekillendirilmesi: - Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. - Hamurları merdane ile açarak 1-1.5 cm kalınlığında yuvarlaklar oluşturun. 5. Pişirme: - Yapılan bazlamaları, önceden ısıtılmış tava veya sacda her iki tarafını da pişirin. - Üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz. 6. Servis: - Pişen bazlamaları sıcak olarak servis edin. Zeytinyağı ile fırçalayarak lezzetini artırabilirsiniz. Besin DeğerleriPatatesli bazlama, besin değeri açısından zengin bir atıştırmalıktır. Aşağıda ortalama bir patatesli bazlama için besin değerleri verilmiştir:- Kalori: 200 kcal- Karbonhidrat: 40 g- Protein: 5 g- Yağ: 3 g- Lif: 2 g- Sodyum: 200 mg Ekstra BilgilerPatatesli bazlama, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Peynir, yeşil soğan veya çeşitli baharatlar ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Ayrıca, bazlamalarınızı fırında veya tost makinesinde de pişirerek değişik dokular elde edebilirsiniz. Patatesli bazlama, yanında yoğurt veya salata ile birlikte sunulduğunda harika bir öğün oluşturur. Patatesli bazlama, hem lezzeti hem de pratikliği ile mutfaklarda sıkça tercih edilen bir tarif olmuştur. Aileniz ve misafirleriniz için hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arıyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz. |
Patatesli bazlama tarifini gördükten sonra, gerçekten denemek istiyorum. Özellikle kahvaltılarda ve atıştırmalık olarak bu kadar sevilen bir lezzet olması dikkatimi çekti. Patatesin yumuşak yapısı ile birleşen un ve baharatlar nasıl bir tat oluşturur merak ediyorum. Malzemeler oldukça basit görünüyor, özellikle evde sıkça bulunan patates ve un ile yapılıyor olması çok pratik. Hamurun mayalanma süresi de oldukça kısa, bu da hemen hazırlayıp tüketmeye olanak tanıyor. Peki, pişirme aşamasında tavada veya sacda yapılan bu bazlamaların dışının çıtır, içinin yumuşak olmasını nasıl sağlıyorsunuz? Ayrıca, ek olarak önerilen peynir veya yeşil soğan gibi malzemelerle farklı tatlar denemek de ilginç bir fikir. Bu tarifin besin değerleri de oldukça makul görünüyor, sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için harika bir seçenek. Başka hangi malzeme kombinasyonlarıyla bazlamayı zenginleştirebiliriz?
Cevap yazMerhaba Uğursoy,
Patatesli bazlama tarifini denemek istemeniz harika bir seçim! Patatesin yumuşak yapısı, un ve baharatlarla birleştiğinde gerçekten lezzetli bir tat oluşturuyor. Bu tarifin pratik olmasının yanı sıra, kısa sürede hazırlanabiliyor olması da büyük bir avantaj.
Pişirme aşamasında bazlamanın dışının çıtır, içinin ise yumuşak olmasını sağlamak için dikkat etmeniz gereken birkaç nokta var. Öncelikle, hamuru yoğurduktan sonra dinlendirmeniz, glutenin gelişmesine yardımcı olur ve sonuçta daha iyi bir doku elde edersiniz. Pişirme sırasında ise, tavayı veya sacı iyi bir şekilde ısıtmak ve pişirme süresini doğru ayarlamak önemlidir. Eğer pişirme süresini biraz uzatırsanız, dışı daha çıtır olabilir; ama içinin yumuşak kalması için çok fazla pişirmemek gerekiyor.
Ek olarak, peynir veya yeşil soğan gibi malzemelerle bazlamayı zenginleştirmek gerçekten harika bir fikir. Farklı peynir çeşitleri (örneğin beyaz peynir, lor veya cheddar) ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, dereotu veya maydanoz gibi yeşillikler de hoş bir aroma katabilir. Baharatlar konusunda da denemeler yaparak, kimyon veya pul biber ile tatlandırmak mümkündür.
Başka bir öneri olarak, bazlamayı tatlı bir alternatif olarak da düşünebilirsiniz. Tarife biraz şeker veya tarçın ekleyerek, kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak servis edilebilir.
Deneyimlerinizi merakla bekliyorum; umarım harika sonuçlar alırsınız!