Patatesli hingel file, Türk mutfağının sevilen ve özellikle Orta Asya kökenli bir yemektir. Bu tarif, ince hamur tabakaları arasında patates püresi ile hazırlanan lezzetli bir iç harcı barındırır. Hingel, genellikle kaynar suya atılarak haşlanır ve üzerine yoğurt veya sos eklenerek servis edilir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıHingel file tarifinin hazırlanma aşamaları oldukça basittir. Öncelikle hamurun hazırlanması ile başlayalım: 1. Unu geniş bir yoğurma kabına alın. 2. Yumurtayı ve tuzu ekleyin. 3. Yavaş yavaş suyu ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. Gerekirse su ekleyebilirsiniz. 4. Hamuru streç film ile sararak yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Patates iç harcının hazırlanması: 1. Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun. 2. Bir tavada sıvı yağı ısıtın. İsteğe bağlı olarak doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. 3. Haşlanmış patatesleri ezerek püre haline getirin. Kavrulmuş soğanı ekleyin ve baharatlarla tatlandırın. Hingel File'nin Şekillendirilmesi1. Dinlenmiş hamuru eşit bezeler halinde kesin. 2. Her bir bezeyi incecik açın. 3. Açtığınız hamurun ortasına patates harcından bir yemek kaşığı koyun. 4. Hamurun kenarlarını kapatın ve yuvarlak bir şekilde şekil verin. 5. Tüm hamurlar için aynı işlemi tekrarlayın. Pişirme Aşaması1. Geniş bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. 2. Su kaynadıktan sonra hingelleri dikkatlice içine atın. 3. Hingeller su yüzeyine çıkana kadar haşlayın (yaklaşık 5-7 dakika). 4. Haşlanan hingelleri süzgeçle alarak servis tabağına yerleştirin. Servis ÖnerisiHingel file, genellikle sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kavrulmuş kırmızı biber ile servis edilir. Ayrıca, üzerine taze otlar eklemek de lezzetini artıracaktır. Besin DeğerleriBir porsiyon (yaklaşık 5-6 adet hingel) patatesli hingelin besin değerleri aşağıdaki gibidir:- Kalori: 320 kcal- Karbonhidrat: 60 g- Protein: 8 g- Yağ: 7 g- Lif: 4 g- Sodyum: 300 mg Ekstra BilgilerPatatesli hingel, özellikle kış aylarında tercih edilen doyurucu bir yemektir. İç harcında farklı sebzeler kullanarak veya et ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Ayrıca, hamurun içine ıspanak veya lor peyniri gibi malzemeler eklemek de oldukça popülerdir. Bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir lezzet olarak da öne çıkmaktadır. Patatesli hingel file tarifi, aile ve arkadaş buluşmalarında rahatlıkla hazırlanabilecek bir yemektir. Hem pratik hem de besleyici özelliği ile sofralarınızı süsleyecek. Afiyet olsun! |
Bu patatesli hingel file tarifini görünce hemen denemek istedim. Özellikle Orta Asya kökenli olması ve Türk mutfağındaki yeri beni çok etkiledi. Patates püresi ile hazırlanan iç harcı gerçekten çok lezzetli görünüyor. Hamurun hazırlanması ve şekillendirilmesi aşamaları oldukça pratik, bu da benim gibi mutfakta zaman geçirip yeni şeyler denemeyi seven biri için harika. Hingelin kaynar suya atılarak haşlanması ve sonrasında sarımsaklı yoğurtla servis edilmesi fikri de muhteşem! Baharatların eklenmesiyle lezzetin artacağına eminim. Kış aylarında doyurucu bir yemek arayanlar için kesinlikle ideal bir tarif. Farklı sebzeler veya et ekleyerek çeşitlendirmek de aklıma yattı. Bu tarifi misafirlerime sunmayı düşünüyorum. Gerçekten de özel bir lezzet olacak gibi görünüyor. Hem pratik hem de besleyici olması, sofralarımızı süsleyecek. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Esme,
Yorumun için teşekkür ederim! Patatesli hingel tarifinin Orta Asya kökenli olması gerçekten ilgi çekici. Özellikle Türk mutfağındaki yeri, bu yemeği daha da özel kılıyor. Patates püresi ile hazırlanan iç harcın lezzetli görünmesi, denemek için güzel bir motivasyon sağlamış.
Hamurun Hazırlanması aşamasının pratik olması, mutfakta vakit geçirmeyi sevenler için büyük bir avantaj. Ayrıca, kaynar suya atılarak haşlanması ve sarımsaklı yoğurt ile servis edilmesi de bu tarifin lezzetini artıran unsurlar arasında.
Baharatların Kullanımı ile lezzet katmak da harika bir fikir! Kış aylarının vazgeçilmez doyurucu yemeklerinden biri olarak kesinlikle öne çıkıyor. Farklı sebzeler veya et ekleyerek çeşitlendirme fikri de oldukça yaratıcı.
Misafirlerine sunmayı düşündüğün için de çok sevindim. Hem pratik hem de besleyici olması, sofralarında özel bir yere sahip olacağına eminim. Denemek için sabırsızlanman da çok anlaşılır; gerçekten harika bir lezzet ortaya çıkacak! Umarım sonuç seni mutlu eder. Afiyet olsun!