Patatesli MakarnaPatatesli makarna, oldukça besleyici ve lezzetli bir yemektir. Alışılmış makarna tariflerinden farklıdır ve değişik tatlar denemek isteyen herkesin kolaylıkla hazırlayabileceği bir tariftir. Tercihe göre patatesler kızartılarak da makarnaya eklenebilir. Ancak, yağ oranını azaltmak için patatesi farklı bir şekilde pişirdik. Mutlaka siz de denemelisiniz. Gerekli Malzemeler
Patatesli Makarna Nasıl Yapılır?Patatesli makarna için patateslerin ve soğanların kabukları soyulur. İyice yıkandıktan sonra küp şeklinde doğranır. Geniş bir tavaya zeytinyağı konularak önce soğanlar kavrulur. Ardından patatesler eklenerek kavurma işlemi devam eder. Bu esnada makarnalar için derin bir tencereye su konularak iyice kaynatılır. Üzerine 2 çay kaşığı tuz eklenir ve makarnalar haşlanmaya başlanır. Patateslerin üzerine 1 çay kaşığı tuz, karabiber ve domates salçası eklenerek kavurma işlemine devam edilir. Biraz kavrulduktan sonra makarnanın haşlama suyundan patateslere eklenerek pişirilir. Patatesler pişince son aşama olarak krema eklenerek 1-2 dakika daha pişirilir. Makarnalar haşlandıktan sonra süzgeç yardımıyla süzülür ve patateslerin üzerine eklenir. Makarna ve sos iyice karıştırılarak makarna hazır hale getirilir. Servisi/SunumuPatatesli makarna içerisinde krema kullanıldığı için hazırlandıktan hemen sonra servis tabaklarına alınır. Üzerine kıyılmış fesleğen yaprakları serpilerek sunuma renk ve lezzet katılabilir. Püf NoktalarıPatatesli makarna yapımında krema kullanmak istemeyenler yoğurt da kullanabilirler. Patatesli makarna servis tabaklarına pay edildikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek de servis edilebilir. Ekstra BilgilerBu tarifte kullanılan patatesler, makarnaya hem dokusuyla hem de lezzetiyle farklı bir boyut kazandırır. Patateslerin nişastalı yapısı, makarnanın kremasıyla birlikte harika bir uyum sağlar. Ayrıca, tarifte kullanılan zeytinyağı, patateslerin daha yumuşak ve aromatik olmasını sağlar. Patatesli makarna, besleyici değeri yüksek bir yemektir. Patatesler, C vitamini, potasyum ve lif açısından zengindir. Makarna ise karbonhidrat açısından zengin olup enerji sağlar. Bu tarif, dengeli bir beslenme için ideal bir seçenektir. |
Bu tarif gerçekten de ilginç geldi! Patatesli makarnayı yaparken patateslerin kavrulması ne kadar sürüyor? Ayrıca, patateslerin kavrulurken yağı fazla çekmemesi için bir ipucu var mı?
Cevap yazMerhaba Deniz Cenk,
Patateslerin Kavrulma Süresi
Patatesleri kavururken genellikle 15-20 dakika arasında bir süre yeterli olur. Ancak bu süre, patateslerin boyutuna ve kesim şekline bağlı olarak değişebilir. Küçük parçalar daha hızlı kavrulurken, büyük parçalar için süreyi biraz uzatmanız gerekebilir.
Yağ Çekmemesi İçin İpuçları
Patateslerin kavrulurken fazla yağ çekmemesi için öncelikle patatesleri iyi bir şekilde kurulayarak başlayabilirsiniz. Ayrıca, patatesleri kavururken fazla yağ kullanmamaya dikkat edin; yeterli miktarda yağ ile daha az yağ çekerler. Bir diğer ipucu ise, patateslerinizi kavurma sırasında ara ara karıştırarak eşit şekilde pişmelerini sağlamaktır. Bu sayede daha az yağ çekip daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz.
Afiyet olsun!