Patatesli nohutlu sulu köfte, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Bu yemek, besleyici ve lezzetli olmasıyla öne çıkarak, aile sofralarında sıkça tercih edilen bir seçenektir. Patatesin yumuşak dokusu ve nohutun protein kaynağı olarak katkısı, köftenin lezzetini artırır. İşte bu enfes yemeğin tarifi ve malzemeleri. Malzemeler
Hazırlık Aşamasıİlk olarak, nohutları bir gece önceden suya koyarak şişmelerini sağlamak gerekir. Ertesi gün nohutları süzüp durulayın. Ardından, geniş bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, maydanoz, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırarak köfte harcını hazırlayın. Hazırlanan harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler şekillendirin. Kızartma işlemi için bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri her tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri bir kenara alarak, aynı tavada doğranmış patatesleri ekleyin ve hafifçe kızartın. Kızaran patateslerin üzerine nohutları ekleyin ve biraz daha kavurun. Daha sonra suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra domates salçasını ekleyin ve karıştırın. Kızartılan köfteleri de ekleyerek kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Yemek piştikten sonra sıcak servis yapın. Ekstra BilgilerPatatesli nohutlu sulu köfte, yanında pilav veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, yemeğin içine eklenen baharatlar damak zevkine göre değiştirilebilir. Bu yemek, protein ve lif açısından zengin olması nedeniyle dengeli bir öğün olarak değerlendirilebilir. Besin DeğerleriPatatesli nohutlu sulu köftenin yaklaşık 1 porsiyonunda (250 gram) bulabileceğiniz besin değerleri şunlardır:
Patatesli nohutlu sulu köfte, hem pratik bir tarif olması hem de besleyici değerleri sayesinde sağlıklı bir yemek alternatifi sunmaktadır. Özellikle kalabalık aile sofralarında tercih edilebilir. |
Patatesli nohutlu sulu köfte tarifi gerçekten çok iştah açıcı görünüyor. Özellikle nohutun protein kaynağı olarak yemeğe kattığı besleyici değerler, ailemle birlikte sağlıklı bir öğün hazırlamak açısından oldukça cazip. Nohutları bir gece önceden ıslatmak gerektiğini biliyorum; bu aşama ne kadar önemli, değil mi? Kıymanın yanında patatesin yumuşak dokusu da lezzeti artıracak gibi. Ayrıca, baharatların damak zevkine göre değiştirilebilmesi yemeğin kişiselleştirilmesine olanak tanıyor. Yanında pilav veya yoğurtla sunulması da güzel bir dokunuş. Porsiyon başına 350 kalori ve 20 gram protein alabileceğimiz düşünülünce, bu yemeği denememek için bir sebep yok! Tüm bu detaylar, yemeğin sadece pratik değil, aynı zamanda sağlıklı bir alternatif sunduğunu gösteriyor. Sizce bu tarife eklenebilecek başka malzemeler var mı?
Cevap yazMerhaba Nevres,
Yorumunuz gerçekten çok keyifli ve düşündürücü! Patatesli nohutlu sulu köfte tarifi, ailenizle sağlıklı bir öğün hazırlamak için harika bir seçenek. Nohutları bir gece önceden ıslatmanın önemi konusunda haklısınız; bu işlem, nohutların daha iyi pişmesini sağlar ve sindirimi kolaylaştırır. Ayrıca, yemeğin lezzetini artırarak daha besleyici hale getirir.
Baharatların Önemi
Baharatların damak zevkine göre değiştirilmesi, yemeği gerçekten kişiselleştirme fırsatı sunuyor. Kimyon, kararbiber veya pul biber gibi baharatlar eklenerek, köftenin tadını zenginleştirebilirsiniz.
Ek Malzemeler
Tarife eklenebilecek başka malzemeler konusunda ise, havuç veya bezelye gibi sebzeler de düşünebilirsiniz. Bu sebzeler, hem besleyiciliği artırır hem de yemeğe renk katacaktır. Ayrıca, biraz domates veya biber de eklemek, yemeğin lezzetini daha da derinleştirebilir.
Yanında pilav veya yoğurtla sunumu da oldukça güzel bir fikir. Yemeğin kalori ve protein değerleri de göz önüne alındığında, bu tarifi denemek için gerçekten hiçbir sebep yok gibi görünüyor!
Afiyet olsun!