Mantarl� Kaşarl� Börek Tarifi ve MalzemeleriMantarl� kaşarl� börek, Türk mutfağının sevilen atüst yemeklerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde, misafirliklerde ve özel günlerde tercih edilen bu lezzet, hem besleyici hem de pratik bir seçenektir. Böreğin iç malzemeleri; mantar, kaşar peyniri ve baharatlar ile zenginleştirilerek hazırlanır. Bu makalede, mantarl� kaşarl� börek tarifine ve gerekli malzemelere yer verilecektir. Ayrıca, böreğin besin değerleri de detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak, mantarları temizleyin ve doğrayın. Soğanı küçük küpler halinde doğrayarak bir tavada zeytinyağı ile kavurun. Soğanlar pembeleşince doğranmış mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Baharatları ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Ocaktan alıp, soğumaya bırakın. 2. Soğuyan mantar karışımına rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. İyice karıştırarak bütün malzemelerin birbirine iyice geçmesini sağlayın. 3. Bir yufkayı tezgaha serin. Üzerine bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürün. Ardından ikinci yufkayı üzerine serin ve tekrar yağlayın. 4. Hazırladığınız mantarlı karışımı yufkanın ortasına yerleştirin. Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak böreği sarın. 5. Bütün yufkaları aynı şekilde hazırlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurtayı sürerek altın rengini almasını sağlayın. 6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, börekler altın rengi alana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkararak biraz dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın. Besin DeğerleriMantarl� kaşarl� börek, malzemelerine bağlı olarak ortalama 100 gram için aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:
Ekstra BilgilerMantarl� kaşarl� börek, hem lezzetli hem de pratik bir tarif olmasının yanı sıra, mantarların sağlık faydalarıyla da dikkat çeker. Mantarlar, düşük kalori ve yüksek lif içeriğiyle diyet dostu bir besin kaynağıdır. Aynı zamanda bağışıklık sistemini destekleyen antioksidanlar bakımından da zengindir. Kaşar peyniri ise kalsiyum ve protein ihtiyacını karşılar. Bu tarif, istenildiği takdirde farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, böreğin içine ıspanak, lor peyniri veya beyaz peynir eklenerek farklı tatlar elde edilebilir. Mantarl� kaşarl� börek, hem lezzeti hem de besin değeri açısından, sofralarınıza zenginlik katacak bir tariftir. |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Mantarlı kaşarlı börek, çay saatlerinde ya da misafirliklerde sunmak için mükemmel bir seçenek. Mantarın ve kaşar peynirinin birleşimiyle hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık elde ediliyor. Mantarları kavururken dikkat edilmesi gereken noktalar neler? Baharatların eklenmesiyle tatların daha da zenginleşeceğini düşünüyorum. Ayrıca, tarifteki alternatif malzemelerle farklı versiyonlar denemek de çok keyifli olabilir. Peki, bu böreği yaparken en çok hangi baharatları kullanıyorsunuz?
Cevap yazMerhaba Behire,
Yorumun için teşekkür ederim! Mantarlı kaşarlı börek gerçekten de lezzetli bir atıştırmalık. Mantarları kavururken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, önce mantarları ekleyip suyunu salmalarını beklemek ve ardından suyu buharlaşınca baharatları eklemektir. Bu sayede mantarların lezzeti daha yoğun hale gelir.
Baharat Seçenekleri olarak ise; karabiber, pul biber ve kekik gibi baharatlar oldukça uyumlu oluyor. Ayrıca, biraz sarımsak tozu eklemek de harika bir tat katacaktır. Tarifteki alternatif malzemelerle denemeler yapmak da gerçekten eğlenceli; örneğin, beyaz peynir veya lor peyniri ile farklı tatlar elde edebilirsin. Denemelerini sabırsızlıkla bekliyorum! Afiyet olsun!