Patatesli yufka böreği nasıl yapılır tarifi ve malzemeleri

Patatesli yufka böreği, hem lezzeti hem de pratik yapımı ile Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Genellikle çay saatlerinde ya da atıştırmalık olarak tercih edilen bu börek, özellikle patatesin yumuşak dokusu ile yufkanın çıtırlığını bir araya getirir. İşte patatesli yufka böreğinin tarifi ve malzemeleri.

Patatesli yufka böreği yapımında öncelikle patatesler haşlanmalı ve soyulmalıdır. Haşlanan patatesler bir çatal yardımıyla ezilir. Daha sonra, bir tavada ince doğranmış soğanlar sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavrulur. Kavrulan soğanlar, ezilmiş patateslerle karıştırılır ve tuz, karabiber ile isteğe bağlı olarak pul biber eklenerek harç hazırlanır.

1. Hazırlanan patates harcı, yufka ile buluşacak. İlk yufka açılır ve üzerine eritilmiş tereyağı sürülür.

2. İkinci yufka bu yufkanın üzerine serilir ve tekrar tereyağı sürülür.

3. Üçüncü yufka da aynı şekilde konularak harç, yufkanın ortasına yerleştirilir.

4. Yufkanın kenarları harcın üzerine kapatılır ve dörtgen bir börek elde edilir.

5. Börek, yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirilir.

Patatesli yufka böreği, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması önerilir. Çay ile birlikte ikram edildiğinde misafirlerin beğenisini kazanacaktır.

Patatesli yufka böreğinin 100 gramında yaklaşık olarak:

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 30 g
• Protein: 5 g
• Yağ: 12 g
• Lif: 2 g

Patatesli yufka böreği, içerisine farklı malzemeler eklenerek zenginleştirilebilir. Peynir, ıspanak veya kıyma gibi malzemeler ile çeşitlendirilerek farklı tatlar elde edilebilir. Ayrıca, börek hamurunu evde de yaparak daha sağlıklı bir alternatif oluşturmak mümkündür.

Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!