Patlıcanlı kaşarlı köfte, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu tarif, köfte ile patlıcanın birleşimi sayesinde hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunmaktadır. İçerisinde yer alan kaşar peyniri ise yemeğe ayrı bir lezzet katmaktadır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak patlıcanlar alacalı bir şekilde soyulur ve küp küp doğranır. Doğranan patlıcanlar tuzlu suda 30 dakika bekletilerek acılığı giderilir. 2. Soğan ve sarımsaklar ince bir şekilde doğranır. 3. Tuzlu sudan çıkan patlıcanlar süzülüp, kağıt havlu ile kurulanır. 4. Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve patlıcanlar eklenerek altın rengi alana kadar kızartılır. Ardından kağıt havlu ile fazla yağı alınır. 5. Geniş bir kapta kıyma, doğranmış soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve kimyon iyice yoğrulur. 6. Yoğrulan köfte harcına kızartılmış patlıcanlar ve rendelenmiş kaşar peyniri eklenir ve tekrar karıştırılır. 7. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve yuvarlak köfteler şekillendirilir. 8. Hazırlanan köfteler, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Servis ÖnerileriPatlıcanlı kaşarlı köfte, yanında pilav, yoğurt veya salata ile servis edilebilir. Ayrıca fırında pişirilen köftelerin üzerini domates sosu ile de zenginleştirerek sunum yapabilirsiniz. Besin DeğerleriBu tarif, aile yemeklerinde veya misafir sofralarında tercih edilebilecek mükemmel bir lezzettir. Patlıcan ve kaşar peyniri, köftenin tadını zenginleştirirken, içerdiği besin öğeleri sayesinde sağlıklı bir seçenek sunmaktadır. Patlıcanlı kaşarlı köfte, hem göz doyurucu hem de damak tadına hitap eden bir yemektir. |
Patlıcanlı kaşarlı köfte tarifini görünce aklıma hemen aile yemekleri geldi. Özellikle misafir ağırlarken böyle bir lezzeti sunmak çok hoş olur. Patlıcan ve kaşar peynirinin birleşimi, köftenin tadını gerçekten zenginleştiriyor. Bu tarifte patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığını gidermek için harika bir adım. Ayrıca, köfte harcına eklenen kızartılmış patlıcan ve kaşar peynirinin lezzetiyle nasıl bir bütünlük oluşturduğunu düşünmek bile iştah açıcı. Fırında pişirilen köftelerin üzerine domates sosu eklemek de sunumu daha cazip hale getirir. Sizce de misafirler için ideal bir seçenek değil mi?
Cevap yazDeğerli Hazer,
Patlıcanlı kaşarlı köfte tarifiniz gerçekten harika bir fikir! Aile yemeklerinde ya da misafir ağırlarken böyle lezzetli bir sunum, herkesin beğenisini kazanacaktır. Patlıcan ve kaşar peynirinin birleşimi, kısmen klasik köfte tariflerine yeni bir boyut kazandırıyor.
Patlıcanların Tuzlu Suda Bekletilmesi gibi detaylar, yemeklerin lezzetini artırmak için oldukça önemlidir. Bu yöntem, patlıcanların acılığını alarak yemeğin daha dengeli bir tat sunmasını sağlıyor.
Fırında Pişirilen Köfteler ise, hem sağlıklı hem de pratik bir tercih. Üzerine ekleyeceğiniz domates sosu da sadece lezzeti değil, sunumu da zenginleştiriyor.
Sizin de belirttiğiniz gibi, bu tarif misafirler için mükemmel bir seçenek. Ellerinize sağlık! Bu tür tarifler, aile sofralarında güzel anılar biriktirmek için birebir.
Sevgiyle,