Zeytinyağlı bezelye, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze bezelye kullanılarak yapılan bu yemek, hem hafif hem de besleyici bir alternatif sunmaktadır. Zeytinyağı ile yapılan bu tarif, sebzelerin doğal lezzetlerini ortaya çıkarırken, zeytinyağının sağlık faydaları ile birleşerek sofralarımızda yer alır.
Malzemeler
Zeytinyağlı bezelye tarifi için gereken malzemeler şunlardır: - 500 gram taze bezelye
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet havuç
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 su bardağı su
- 1 limonun suyu (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Zeytinyağlı bezelye hazırlama aşaması, malzemelerin doğru bir şekilde işlenmesi ile başlar. Aşağıda adım adım hazırlık süreci açıklanmaktadır: - Öncelikle bezelyeleri ayıklayın ve temizleyin. Taze bezelye kullanmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuçları da halka halka doğrayın.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan zeytinyağına doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Son olarak, ayıklanmış bezelyeleri tencereye ekleyin. Üzerine tuz, şeker ve suyu ilave edin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Bezelyelerin yumuşaması yeterlidir.
- Piştikten sonra limon suyu ekleyerek karıştırın. İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyerek yemeğinizi tatlandırabilirsiniz.
- Sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz. Üzerini maydanoz ile süslemeyi unutmayın.
Besin Değerleri ve Sağlığa Faydaları
Zeytinyağlı bezelye, hem besleyici hem de sağlıklı bir yemek olarak öne çıkmaktadır. Aşağıda zeytinyağlı bezelyenin bazı sağlık faydaları sıralanmıştır: - Bezelye, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve bağırsak sağlığını destekler.
- Zeytinyağı, sağlıklı yağ asitleri ve antioksidanlar içermektedir. Kalp sağlığını korur ve kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.
- Bezelye, vitamin ve mineral açısından zengindir. Özellikle C vitamini, K vitamini ve folat içermektedir.
- Hafif yapısı sayesinde diyet programlarına uygun bir yemektir.
- Yüksek protein içeriği ile vejetaryenler için iyi bir protein kaynağıdır.
Sonuç
Zeytinyağlı bezelye, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneği sunmaktadır. Taze malzemelerle hazırlandığında, en iyi sonuçları verir ve yemek masalarımızda sıkça yer alır. Zeytinyağlı bezelye, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve aynı zamanda sağlıklı beslenme bilincinin arttığı günümüzde ön plana çıkmaktadır. Sofralarınıza bu sağlıklı ve besleyici tarifi eklemeyi unutmayın! |
Zeytinyağlı bezelye yapmak gerçekten keyifli bir deneyim. Taze veya dondurulmuş bezelye kullanarak bu nefis yemeği hazırlamak, sebzelerin lezzetini ortaya çıkarıyor. Özellikle limonlu ve sarımsaklı sosun eklenmesi, yemeğe ferah bir tat katıyor. Sebzeleri doğru pişirmek ve tarifteki adımlara sadık kalmak gerçekten önemli. Ayrıca yanında yoğurt veya pilav ile sunmak harika bir fikir. Peki, siz bu yemeği yaparken hangi sebzeleri tercih ediyorsunuz?
Cevap yazMerhaba Fahir,
Zeytinyağlı bezelye gerçekten de çok güzel bir yemek ve hazırlaması oldukça keyifli. Taze bezelye kullanmak, yemeğin lezzetini katbekat artırıyor. Limonlu ve sarımsaklı sosun ferahlatıcı etkisi, bu yemeği yaz aylarının vazgeçilmezi haline getiriyor. Sebzelerin doğru pişirilmesi ve tarifteki adımlara sadık kalmak, sonuçta büyük bir fark yaratıyor. Yanında yoğurt veya pilav ile sunmak da harika bir fikir, bu kombinasyonun uyumu gerçekten çok güzel.
Benim tercihim, özellikle havuç ve patates gibi sebzeleri de eklemek oluyor. Bu sayede yemeğin besin değeri artıyor ve farklı bir tat katıyor. Sizin bu yemeği yaparken eklemeyi tercih ettiğiniz sebzeler nelerdir?
Sevgiler!