Tavuk KanatTavuk kanat, tavuğun yağlı ve en lezzetli bölümlerindendir. Özellikle mangalda ve ızgarada pişirmeye uygundur. Piknik zamanı geldiğinde mangal yapanların ilk tercihi olur. Marine edilmiş tavuk kanat daha lezzetli bir şekilde pişer. Hanımlar için de pratik tariflerden biridir. Yanında patates kızartmasıyla birlikte harika bir menü oluşturabilirsiniz. Sizlerle lezzetli bir tavuk kanat tarifi paylaşacağız. Bize eşlik etmek isterseniz kolay gelsin. Tavuk Kanat İçin Gerekli Malzemeler
Tavuk Kanat Nasıl Yapılır?Tavuk kanat yapmaya başlarken ilk olarak üzerinde varsa tüy gibi fazlalıkları bıçakla alalım. Daha sonra eğer kanatların boyutu büyükse kemiğe yakın olan bölümlerinin iyi pişmesi için bıçak yardımıyla kemiklere kadar çizik atalım. Geniş bir kabın içinde kanatlarımızı zeytinyağı, tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve kekik ile harmanlayalım. Tavuk kanatlarını sosla iyice karıştırdıktan sonra üzerini streç film ile kapatarak buzdolabında yaklaşık 1-2 saat dinlenmeye bırakalım. Marine işleminden sonra tavuk kanatlarımızı ister tavada, ister elektrikli ızgarada pişirebiliriz. Tavuk kanatlarını ızgarada önlü arkalı çok kurutmadan pişirelim. Servisi/SunumuTavuk kanat, ızgaradan alındığı gibi sıcak sıcak servis edilmelidir. Yanında patates kızartması ve pilavla birlikte misafirlerinize sunulabilir. Salata önerisi olarak çoban salatasıyla birlikte de sofranızı renklendirebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıTavuk kanat yaparken marine etme süresi en önemli hususlardandır. Yeterince marine edilmiş olan tavuk kanatları baharatlarla özdeşleşeceği için daha lezzetli olacaktır. Bir diğer püf noktası ise kanatların üzerine bıçak yardımıyla çizik atmaktır. İri olan tavuk kanatlarının kemiğe yakın bölümlerinin iyi pişmesi için bu önerimizi de uygulamalısınız. Ekstra BilgilerTavuk kanatlarının marine edilmesi sırasında farklı aromalar eklemek isterseniz, sarımsak tozu ve soya sosu gibi malzemeler de kullanabilirsiniz. Ayrıca, kanatları daha çıtır hale getirmek için una veya mısır nişastasına bulayarak pişirebilirsiniz. Bu yöntem, kanatların dışının daha gevrek olmasını sağlayacaktır. |
Tavuk kanat tarifine bayıldım! Özellikle marine etme süresinin önemi vurgulanmış, bu gerçekten de lezzeti artırıyor. Sizce marine süresini uzatmanın bir zararı olur mu, yoksa daha fazla bekletmek her zaman daha mı iyi? Ayrıca, kanatların üzerine çizik atmanın pişirme sürecine etkisi hakkında ne düşünüyorsunuz? Gevrek bir dış yüzey için un veya mısır nişastası kullanmak harika bir fikir, denemek lazım! Yanında çoban salatası önerisi de çok hoş. Sizce hangi içecekler bu lezzetli tabakla en iyi gider?
Cevap yazNesil,
Marine Süresinin Önemi
Marine süresi, tavuk kanatlarının lezzetini artırmada kritik bir rol oynuyor. Ancak marine süresini uzatmanın bir sınırı var. Çok uzun süre bekletmek, etin dokusunu bozabilir ve tadını olumsuz etkileyebilir. Genellikle 2-6 saat arasında marine etmek idealdir. Eğer daha fazla bekletmek istersen, asidik (limon suyu gibi) malzemelerin oranını azaltmak faydalı olabilir.
Çizik Atmanın Etkisi
Kanatların üzerine çizik atmak, marinadın ete daha iyi nüfuz etmesine yardımcı olur ve pişirme sırasında lezzetin daha iyi dağılmasını sağlar. Bu uygulama ayrıca, dış yüzeyin daha gevrek olmasına da katkıda bulunabilir.
Gevrek Dış Yüzey İçin Öneriler
Un veya mısır nişastası kullanmak, özellikle kızartma yöntemiyle pişirildiğinde, dış yüzeyin gevrek olmasını sağlar. Bu, tavuk kanatlarına ekstra bir lezzet ve doku katacaktır.
İçecek Önerileri
Çoban salatası ile birlikte, hafif bir beyaz şarap veya soğuk bir bira harika bir uyum sağlayacaktır. Ayrıca, limonata veya ayran da iyi seçenekler arasında. Bu içecekler, tavuk kanatlarının lezzetini dengeleyerek mükemmel bir eşlik sunar.
Afiyet olsun!