Yeşil mercimekli börek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek seçeneği olarak öne çıkmaktadır. Bu börek, protein kaynağı olan yeşil mercimekle birlikte çeşitli sebzelerin ve baharatların birleşimiyle hazırlanmakta, sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. İşte, yeşil mercimekli börek tarifinin detayları ve gerekli malzemeler.
Malzemeler
Yeşil mercimekli börek için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - 1 su bardağı yeşil mercimek
- 3 adet yufka
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay bardağı su
- Yumurta sarısı (üzeri için)
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Yeşil mercimekli börek hazırlamak için öncelikle aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: - Yeşil mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Mercimekler yumuşadığında süzün.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havucu da ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Haşlanmış yeşil mercimekleri, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin. Karışımı birkaç dakika daha pişirerek ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine zeytinyağı sürün, ikinci yufkayı üzerine yerleştirin ve tekrar yağlayın.
- Üçüncü yufkayı da yerleştirip hazırladığınız iç harcı yufkanın ortasına koyun. Yufkayı kenarlarından katlayarak kapatın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
Servis Önerileri
Yeşil mercimekli böreği sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile birlikte sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, böreği dilimleyerek atıştırmalık olarak da tüketmek mümkündür.
Besin Değeri ve Sağlık Faydaları
Yeşil mercimek, yüksek protein içeriği ile ve lif açısından zengin olmasıyla bilinir. Bu nedenle, yeşil mercimekli börek, vejetaryenler ve veganlar için mükemmel bir besin kaynağıdır. Mercimeğin sağladığı faydalar arasında: - Sindirim sistemini destekler.
- Kandaki kolesterol seviyesini dengeler.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kan şekeri seviyesini düzenler.
Yeşil mercimekli börek, hem lezzeti hem de sağlıklı içeriği ile sofralarınıza renk katacak bir tariftir. Farklı malzemeler ekleyerek, kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
Yeşil mercimekli börek tarifini okuduğumda, gerçekten de farklı bir lezzet denemek için sabırsızlandım. Özellikle yeşil mercimeğin sağlıklı bir malzeme olması, bu tarife olan ilgimi artırdı. Soğanı kavururken salçanın eklenmesi ve baharatlarla tatlandırılması, böreğin lezzetini artıracak gibi görünüyor. Yufkaların nasıl sarılacağı ve pişirilmesi ile ilgili detaylar oldukça açıklayıcı. Ayrıca, ekstra bilgiler bölümünde dondurulabilmesi fikri çok pratik. Gerçekten de, bu tarifin denemeye değer olduğunu düşünüyorum. Peki, yeşil mercimek dışında hangi malzemeleri eklemeyi düşünürdünüz?
Cevap yazBerceste hanım,
Yeşil Mercimekli Börek Tarifi Üzerine
Yorumunuz gerçekten çok keyifli ve tarifin detaylarını incelediğiniz için teşekkür ederim. Yeşil mercimeğin sağlıklı bir malzeme olması, bu tarife olan ilginizi artırmış durumda. Salça ve baharatların eklenmesi, gerçekten böreğin lezzetini zenginleştirecektir.
Ek Malzemeler Önerisi
Yeşil mercimek dışında eklemeyi düşünebileceğiniz malzemeler arasında, rendelenmiş havuç veya ıspanak gibi sebzeler oldukça güzel bir alternatif olabilir. Ayrıca, lor peyniri veya beyaz peynir eklemek de böreğinize farklı bir tat katabilir. Kendi damak zevkinize göre baharatları çeşitlendirmek de harika bir fikir; kimyon veya pul biberle tatlandırabilirsiniz.
Tarifi denemeye karar verdiğiniz için mutluyum. Umarım sonuç harika olur!