Yeşil Mercimekli BörekYeşil mercimekli börek, farklı iç harcıyla beğeneceğinizi düşündüğümüz bir börek tarifidir. Yeşil mercimek, börek harcı olarak pek çok yörede kullanılmaktadır. Bu tarifimizde böreği yeşil mercimekli harçla hazırlayacağız. Videomuzu izleyerek böreğin yapılışını görebilirsiniz. Tarifimizi denemek isteyenlere kolay gelsin diyoruz. Yeşil Mercimekli Börek İçin Gerekli Malzemeler
Yeşil Mercimekli Börek Nasıl Yapılır?Yeşil mercimekli börek yapmak için öncelikle doğradığımız soğanı yağda kavuruyoruz. İçine salçayı ekliyoruz. Biraz kavrulduktan sonra, kırmızı toz biber, karabiber ve tuzunu ilave edelim. Haşlanmış yeşil mercimeği de ekleyerek harcı hazırlayalım. Kasenin içinde sıvı yağ, su ve sütü karıştırıyoruz. Bunu yufkanın üzerine sürelim. Yufkayı ikiye katlayarak geniş tarafına harcı koyalım. Yufkayı rulo şeklinde saralım. Bunu 6 eşit parçaya keselim. Diğer yufkaları da hazırladıktan sonra, böreklerin üzerine yumurta sarısı sürelim. Biraz da böreklerin üzerine susam serpelim. Börekleri 180 derecede ısıttığımız fırında 30-35 dakika pişirelim. Servisi/SunumuYeşil mercimekli börek, piştikten sonra sunuma hazır olur. İlk sıcaklığı gidince çay servisinde börekleri ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıYeşil mercimekli börek yaparken, yeşil mercimeklerin kara suyu akana kadar mercimekler dağılmayacak şekilde haşlayalım. Haşlama sırasında suya biraz tuz atarsak, yeşil mercimekler daha lezzetli pişer. Ayrıca, yeşil mercimekleri haşlarken, üzerini geçecek kadar su koymaya özen gösterelim. Bu, mercimeklerin daha iyi pişmesini sağlayacaktır. Ekstra BilgilerYeşil mercimekli börek, hem sağlıklı hem de besleyici bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Dilerseniz içine peynir, patates veya sebze ekleyerek farklı lezzetler oluşturabilirsiniz. Ayrıca, böreklerinizi önceden hazırlayıp dondurarak, ihtiyaç duyduğunuzda kolayca pişirmeniz mümkündür. Bu şekilde, zaman kaybını önleyerek pratik bir çözüm elde edebilirsiniz. |
Yeşil mercimekli börek tarifini okuduğumda, gerçekten de farklı bir lezzet denemek için sabırsızlandım. Özellikle yeşil mercimeğin sağlıklı bir malzeme olması, bu tarife olan ilgimi artırdı. Soğanı kavururken salçanın eklenmesi ve baharatlarla tatlandırılması, böreğin lezzetini artıracak gibi görünüyor. Yufkaların nasıl sarılacağı ve pişirilmesi ile ilgili detaylar oldukça açıklayıcı. Ayrıca, ekstra bilgiler bölümünde dondurulabilmesi fikri çok pratik. Gerçekten de, bu tarifin denemeye değer olduğunu düşünüyorum. Peki, yeşil mercimek dışında hangi malzemeleri eklemeyi düşünürdünüz?
Cevap yazBerceste hanım,
Yeşil Mercimekli Börek Tarifi Üzerine
Yorumunuz gerçekten çok keyifli ve tarifin detaylarını incelediğiniz için teşekkür ederim. Yeşil mercimeğin sağlıklı bir malzeme olması, bu tarife olan ilginizi artırmış durumda. Salça ve baharatların eklenmesi, gerçekten böreğin lezzetini zenginleştirecektir.
Ek Malzemeler Önerisi
Yeşil mercimek dışında eklemeyi düşünebileceğiniz malzemeler arasında, rendelenmiş havuç veya ıspanak gibi sebzeler oldukça güzel bir alternatif olabilir. Ayrıca, lor peyniri veya beyaz peynir eklemek de böreğinize farklı bir tat katabilir. Kendi damak zevkinize göre baharatları çeşitlendirmek de harika bir fikir; kimyon veya pul biberle tatlandırabilirsiniz.
Tarifi denemeye karar verdiğiniz için mutluyum. Umarım sonuç harika olur!