Peynirli pide malzemeleri tarifi ve malzemeleri

Peynirli pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup, ince bir hamurun üzerine peynir ve çeşitli malzemelerin konulmasıyla hazırlanan bir çeşit pide türüdür. Genellikle fırında pişirilen bu pide, özellikle kahvaltılarda ve atıştırmalık olarak tercih edilmektedir.

Peynirli pide hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 250 ml su
• 10 gram tuz
• 5 gram toz şeker
• 20 gram yaş maya veya 7 gram kuru maya
• 100 ml zeytinyağı
• 300 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• 1 adet yumurta (isteğe bağlı, üzeri için)
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı, tat vermek için)

Pide hamurunun hazırlanması, lezzetli bir peynirli pide için oldukça önemlidir. Öncelikle, un bir kaba alınarak ortası havuz şeklinde açılır. İçine tuz, şeker, maya ve su eklenerek yoğrulmaya başlanır. Hamur, elastik bir kıvama gelene kadar yoğrulur. Ardından zeytinyağı eklenir ve hamurun üzeri örtülerek sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat dinlenmeye bırakılır. Hamur, kabardıktan sonra bezelere ayrılır.

Peynirli pide iç harcının hazırlanması oldukça basittir. Beyaz peynir veya lor peyniri bir kaseye alınarak çatalla ezilir. İsteğe bağlı olarak karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır. Bu harç, pide hamurunun üzerine yerleştirilecektir.

Dinlenen hamur bezeleri, unlanmış bir yüzeyde açılır. Hamurlar, oval şekil alacak şekilde açılır ve üzerlerine hazırlanan peynir harcı yerleştirilir. Hamurun kenarları, iç harcın dışarı çıkmaması için kapatılır. Pideler, önceden ısıtılmış fırında 220°C'de 15-20 dakika kadar pişirilir. Üzeri altın rengi alana kadar pişirilmesi gerekmektedir.

Peynirli pide, sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine isteğe bağlı olarak yumurta sarısı sürülebilir veya yanında yoğurt ile sunulabilir. Ayrıca, taze sebzelerle de zenginleştirilerek tüketilmesi önerilmektedir.

Peynirli pide, besin değerleri açısından zengin bir gıda maddesidir. İşte yaklaşık olarak bir porsiyon peynirli pide (100 gram) için besin değerleri:

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 30 gram
• Protein: 10 gram
• Yağ: 10 gram
• Fiber: 2 gram
• Sodyum: 400 mg

Peynirli pide, farklı peynir türleri ile de hazırlanabilir. Örneğin, kaşar peyniri, beyaz peynir, lor peyniri veya hatta çeşitli otlar ile zenginleştirilmiş peynir karışımları kullanılabilir. Bu, pideye farklı tatlar katacak ve çeşitlilik sağlayacaktır. Ayrıca, pide hamuruna çeşitli baharatlar eklenerek farklı lezzetler elde edilebilir.

Peynirli pide, hem lezzeti hem de hazırlanışıyla Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Evde kolayca hazırlanabilir olması, onu pratik bir seçenek haline getirir.