Piliç tava, Türk mutfağının en sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Kızartılmış tavuk parçaları, genellikle patates ve çeşitli sebzelerle birlikte servis edilerek, hem lezzetli hem de doyurucu bir öğün sunar. Bu tarif, özellikle misafir yemekleri ve aile yemekleri için ideal bir seçenektir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıPiliç tavanın hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz.1. Piliç, bütün olarak kullanacağınız için temizlenmiş olmasına dikkat edin. Gerekirse kasaptan temin edebilirsiniz. 2. Piliçin derisini ve etini tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile iyice marine edin. Bu adım, tavuk etinin daha lezzetli olmasını sağlar. 3. Marine edilmiş piliçi en az 30 dakika, tercihen birkaç saat buzdolabında bekletin. 4. Derin bir kasede un, tuz ve baharatları karıştırın. 5. Başka bir kasede yumurtaları çırpın. 6. Marine edilen piliçi önce yumurtaya, ardından un karışımına bulayın. 7. Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve piliç parçalarını kızartmak için ekleyin. 8. Orta ateşte, her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın. 9. Patatesleri soyup dilimleyin ve ayrı bir tavada ya da fırında kızartın. 10. Servis yapmadan önce, kızartılmış piliçleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün. Servis ÖnerileriPiliç tava, genellikle sıcak servis edilir. Yanında kızartılmış patates ve yeşil salata ile sunulması, yemeğin lezzetini ve görünümünü artırır. Ayrıca limon dilimleri ile süsleyerek, hem şık bir sunum yapabilir hem de yemeğinize taze bir aroma katabilirsiniz. Besin DeğerleriPiliç tava, protein açısından zengin bir yemek olup, besin değerleri ortalama olarak şu şekildedir:- Kalori: 350 kcal (1 porsiyon)- Protein: 30 g- Yağ: 20 g- Karbonhidrat: 30 g- Lif: 2 g- Sodyum: 600 mg Ekstra Bilgiler |
Piliç tava tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Özellikle marine etme aşaması çok hoşuma gitti, çünkü bu şekilde tavuk daha lezzetli hale geliyor. Patateslerin yanında olması da harika, çünkü yanına ne koyacağımı düşünmekten kurtuluyorum. Sizce, farklı baharatlar eklemek yemeğin tadını nasıl etkiler? Ayrıca, fırında pişirme seçeneğini denemek, yağ miktarını azaltmak isteyenler için iyi bir fikir gibi görünüyor. Sizce bu tarifte hangi soslar en iyi uyumu sağlar?
Cevap yazVekkad,
Marine Etme Aşaması
Marine etme aşaması gerçekten de tavuk etinin lezzetini artıran önemli bir adım. Baharatlar ve soslar, etin daha derin ve zengin bir tat kazanmasını sağlar. Özellikle zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve baharatlar ile yapılan bir marine, tavuk etini yumuşatıp lezzetlendirecektir.
Farklı Baharatların Etkisi
Farklı baharatlar eklemek, yemeğin tadını oldukça zenginleştirir. Örneğin, kekik veya biberiye gibi aromatik otlar, tavuk etine harika bir aroma katarken, acı biber veya karabiber gibi baharatlar yemeğe hafif bir ateş katabilir. Bu çeşitlilik, damak tadınıza göre yemeği daha da kişiselleştirmenizi sağlar.
Fırında Pişirme Seçeneği
Fırında pişirme seçeneği, yağ miktarını azaltmak isteyenler için gerçekten iyi bir alternatif. Fırında pişirildiğinde tavuk daha az yağ ile daha sağlıklı bir sonuç almanızı sağlar. Ayrıca, fırında pişirdiğinizde etin dışı çıtır çıtır olurken içi yumuşak kalabilir.
Sos Önerileri
Bu tarifte en iyi uyumu sağlayacak soslar arasında, yoğurt sosu, sarımsaklı yoğurt veya ballı hardal sosu olabilir. Yoğurt sosu, tavuk ve patatesin yanına oldukça yakışırken, ballı hardal sosu ise tatlı ve tuzlu lezzetlerin mükemmel bir dengesini sağlar.
Afiyet olsun!