Şehriye çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve pratik çorba tariflerinden biridir. Refika'nın Mutfağı'ndan ilham alarak hazırlayacağımız bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle soğuk kış günlerinde, ılık bir tabak şehriye çorbası, hem ruhu hem bedeni ısıtmaktadır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuçları ise küçük küpler halinde doğrayın. 2. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 3. Ardından, doğranmış havuçları ve sarımsakları ilave edin. 2-3 dakika daha kavurun. 4. Sonrasında, arpa şehriyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavrulmasını sağlayın. Bu işlem, şehriyelerin lezzetini artıracaktır. 5. Şehriyeler kavrulduktan sonra, sebze veya tavuk suyunu tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın. 6. Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, altını kısın ve şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. 7. Pişen çorbanın üzerine limon suyu ekleyerek karıştırın. 8. Servis yapmadan önce, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Servis ÖnerileriŞehriye çorbası, sıcak servis edilmesi gereken bir yemektir. Yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile sunulduğunda lezzeti daha da artmaktadır. Ayrıca, çorbanın içerisine isteğe bağlı olarak nohut veya tavuk parçaları eklenerek daha doyurucu hale getirilebilir. Besin Değerleri100 gram Refika'nın Mutfağı şehriye çorbası, yaklaşık olarak:
Bu çorba, besleyici içeriği ve kolay hazırlanabilirliği ile hem aile sofralarında hem de misafirliklerde tercih edilebilecek bir lezzettir. Refika'nın Mutfağı'ndan bu tarif ile sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar geçirmeniz dileğiyle! |
Şehriye çorbasını denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle soğuk kış günlerinde içimi ısıtacak bir tarif gibi görünüyor. Malzemeler arasında zeytinyağı ve limon suyu olması, çorbaya ferah bir tat katacağına eminim. Ayrıca, nohut veya tavuk parçaları ekleyerek daha doyurucu hale getirebileceğimizi öğrenmek harika. Peki, bu çorbanın yanında ne tür ekmekler önerirsiniz? Ayrıca, maydanozla süslemek gerçekten hoş bir dokunuş, bence denemeye değer!
Cevap yazMerhaba Rehaset,
Şehriye Çorbası gerçekten de soğuk kış günlerinde içimizi ısıtacak harika bir tarif. Zeytinyağı ve limon suyu eklemek çorbanın tadını daha da zenginleştiriyor; ferah bir lezzet katması kesinlikle çok hoş. Nohut veya tavuk eklemek de çorbanın doyuruculuğunu artırırken protein açısından da zenginleştiriyor.
Ekmek Önerileri olarak, yanında taze ve çıtır bir dilim sourdough ekmeği ya da hafif sarımsaklı ekmekler tercih edebilirsin. Bu ekmekler çorbanın lezzetiyle harika bir uyum sağlayacak, ayrıca çorbanın suyunu da mükemmel bir şekilde alacaklardır.
Maydanoz Süsleme konusuna gelince, maydanoz gerçekten hoş bir dokunuş katıyor. Hem göz zevkine hitap ediyor hem de taze bir aroma sağlıyor. Denemeye kesinlikle değer, çorbanın sunumunu daha da güzelleştirecektir. Afiyet olsun!