Rum mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan fava, genellikle mezeler arasında yer almakta ve zengin besin değerleri ile dikkat çekmektedir. Bu yazıda, Rum usulü fava tarifinin detaylarını ve malzemelerini bulabilirsiniz. Fava Nedir?Fava, genellikle sarı bezelye veya bakla gibi baklagillerin kullanıldığı, püre kıvamında bir yiyecektir. Rum mutfağında tercih edilen fava, özellikle zeytinyağı ve limon ile tatlandırılarak servis edilir. Hem besleyici hem de lezzetli olması nedeniyle, hem ana yemeklerin yanında hem de aperatif olarak tercih edilir. Fava İçin Gerekli Malzemeler
Fava Tarifi Adım AdımFava hazırlama süreci oldukça basit ve pratiktir. Aşağıda sıralanan adımları takip ederek lezzetli bir fava elde edebilirsiniz. 1. Bezelyeleri HazırlayınSarı bezelyeleri bir gece önceden ıslatın. Bu, pişirme süresini kısaltacak ve daha yumuşak bir kıvam elde etmenizi sağlayacaktır. 2. Pişirme İşlemiIslanmış bezelyeleri bir tencereye alın ve üzerine 4 su bardağı su ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin. Bezelyeler iyice yumuşamalı ve suyu çekmelidir. 3. Soğan ve Sarımsağı EkleyinAyrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 4. Fava Karışımını HazırlayınPişen bezelyeleri süzün ve bir mutfak robotuna alın. Üzerine kavrulmuş soğan ve sarımsağı, tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Eğer karışım çok katıysa, biraz su ekleyebilirsiniz. 5. Servis YapmaElde ettiğiniz fava püresini bir servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve maydanoz ile süsleyin. Soğuk veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Favanın Besin DeğerleriFava, besin değeri açısından oldukça zengindir. İşte 100 gram fava için ortalama besin değerleri:
SonuçRum usulü fava, hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarınızı zenginleştirecek bir tariftir. Kolay hazırlanışı ve sağlıklı malzemeleri ile diyetinize dahil edebileceğiniz bu lezzeti denemeyi unutmayın. Afiyet olsun! |
Rum usulü fava tarifini okuyunca aklıma geldi, bu tarifi denemek gerçekten harika bir fikir olabilir mi? Özellikle zeytinyağı ve limon ile tatlandırılması, favanın lezzetini nasıl etkiler? Ayrıca, bezelyeleri bir gece önceden ıslatmanın pişirme süresini kısaltması ve daha yumuşak bir kıvam elde ettirmesi de çok pratik görünüyor. Favanın besin değerleri de oldukça dikkat çekici; özellikle protein ve lif açısından zengin olması, sağlıklı beslenme açısından büyük bir avantaj değil mi? Bu tarifin, hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında servis edilebilmesi de çok yönlülüğünü artırıyor. Kendi mutfak deneyimlerinde bu tarife yer vermek isteyenler için önerilerin neler olurdu?
Cevap yazFava Tarifinin Denenmesi
Ergüleç, fava tarifini denemek harika bir fikir! Fava, özellikle zeytinyağı ve limon ile tatlandığında, hem lezzetini artırır hem de daha ferah bir tat profili sunar. Limonun ekşiliği, favanın kıvamını ve tadını dengeleyerek zenginleştirir.
Bezelyelerin Önceden Islatılması
Bezelyeleri bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltmanın yanı sıra, daha yumuşak bir kıvam elde etmenizi sağlar. Bu işlem, bezelyelerin suyu emerek şişmesine ve pişerken daha iyi bir dokuya ulaşmasına yardımcı olur.
Besin Değerleri
Favanın protein ve lif açısından zengin olması, onu sağlıklı beslenme için mükemmel bir seçenek haline getiriyor. Lif alımını artırmak, sindirim sistemine de fayda sağlar.
Servis Alternatifleri
Fava, hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında sunulabilmesi sayesinde çok yönlü bir lezzet. Kendi mutfak deneyimlerinde, yanında taze bir salata veya zeytinyağlı sebzelerle servis edebilirsin. Ayrıca, fava üzerine taze otlar eklemek, lezzeti daha da zenginleştirebilir. Denemek isteyenler için, tarifteki malzemeleri taze ve kaliteli seçmek de önemli. Afiyet olsun!