Sakallı Mini PoğaçaSakallı mini poğaça, görünüşüyle iştah kabartan, lezzetiyle "Bir tane daha yok mu?" dedirtecek bir tariftir. Misafirlerinize, hafta sonu kahvaltılarında ya da çay saatlerinde atıştırmalık olarak hazırlanabilir. Peynir çeşitleri ve maydanozla şekillendirilen poğaçaların yapımı oldukça kolaydır. Şekli poğaçalar piştikten sonra verilen sakallı mini poğaçaları evinizin küçük kahramanları da çok sevecektir. Ev halkını sevindirmek ve misafirlerinizi bu tarifle buluşturmak isterseniz, detaylarına yazımızın devamında ulaşabilirsiniz. Sakallı Mini Poğaça Gerekli MalzemelerHamuru için
İçi için
Üzeri için
Sakallı Mini Poğaça Nasıl Yapılır?Sakallı mini poğaça için hamur yoğurma kabınıza mayayı elinizle ezerek alın. Üzerine sütü el yakmayacak şekilde ısıtıp toz şekerle birlikte ekleyin. Karıştırarak maya ve şekerin erimesini sağlayın. Ardından un ve tuz hariç diğer malzemeleri ekleyin. Unu ve tuzu elek kullanarak ekleyin. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp oda sıcaklığında en az yarım saat bekletin. Mayalanan hamurdan ufak parçalar koparıp yuvarlayın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve hamurları tepsiye aralıklı dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede ısıttığınız fırına verin. Bu arada iç harcını hazırlayın. Beyaz peynir ve labne peynirini bir kap içinde karıştırın. Maydanozu ayrı bir yere incecik kıyın. Poğaçalar piştikten sonra ilk sıcaklığını atması için 5 dakika kadar bekletin. Orta kısımlarından kopmayacak şekilde kesip içine peynirli harçtan doldurun. Kesik kısmını ince kıyılmış maydanoza bulayıp servis tabağına dizin. Afiyet olsun. Servisi/SunumuSakallı mini poğaça kahvaltılarda salatalık, domates, zeytin gibi malzemelerle çay eşliğinde servis edilebilir. Çay saatinde gelecek misafirlere hazırlamış olduğunuz ikramlıklar arasında sakallı mini poğaçaya da yer vererek servisini yapabilirsiniz. Püf NoktalarıSakallı mini poğaça yapımında süt ve suyun el yakmayacak kadar ısıtılması gerekir. Bu şekilde mayalanma sürecini hızlandırabilirsiniz. Unu yavaş yavaş, tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra ekleyin. Tuzun mayaya temasını önlemek için una karıştırarak malzemelere ekleyebilirsiniz. Ekstra BilgilerPoğaçalar pişerken fırının kapağını sık sık açmamaya özen gösterin. Bu, hamurun kabarmasını engelleyebilir. Ayrıca, dilerseniz iç harcına farklı peynirler veya baharatlar ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Sakallı mini poğaçalarınızı taze olarak tüketmek için aynı gün içinde servis etmeniz önerilir. |
Sakallı mini poğaça tarifini okuduktan sonra, gerçekten de misafirlerim için harika bir ikram hazırlamak istiyorum. Özellikle peynir çeşitleri ve maydanozla şekillendirilen bu poğaçaların yapımının kolay olduğunu belirtmişsiniz. Peki, fırında pişirme süresi ve sıcaklığı konusunda dikkat etmem gereken özel bir nokta var mı? Hamurun kabarması için fırının kapağını sık sık açmamak gerektiğini biliyorum ama başka püf noktaları da var mı? Ayrıca, bu poğaçaları servis ederken yanında ne tür malzemeler önerirsiniz?
Cevap yazSevgili Serengül,
Fırında Pişirme Süresi ve Sıcaklığı konusunda, genellikle 180-200 derece Celsius arasında pişirmeniz yeterli olacaktır. Pişirme süresi ise poğaçaların büyüklüğüne bağlı olarak 20-30 dakika arasında değişebilir. Poğaçaların altı ve üstü güzelce altın rengi alana kadar pişirmeye dikkat edin.
Püf Noktaları arasında hamurun kabarması için fırının kapağını sık sık açmamak çok önemli. Ayrıca, hamurun iyice yoğrulup dinlendirilmesi de kabarmasına yardımcı olur. Eğer daha kabarık bir sonuç istiyorsanız, hamurun içinde kullanacağınız mayanın taze olmasına özen gösterin. Hamurun içine ekleyeceğiniz peynirler de kabarmayı etkileyebilir; bu nedenle peynirlerin tuzlu olmamasına dikkat edin.
Servis Önerileri olarak, bu poğaçaları yanında yoğurt, zeytinyağı veya zeytin ile sunabilirsiniz. Ayrıca, taze yeşillikler veya bir salata ile kombinlemek de iyi bir seçenek olacaktır. Misafirleriniz için hafif bir atıştırmalık olarak, yanında çay ya da limonata da servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!