Portakallı KekPortakallı kek, keke verdiği enfes aroması ile dikkat çeken kek tarifleri arasında yer almaktadır. Kekin içindeki portakal aroması, çay saatlerinizin şölene dönüşmesine yardımcı olacaktır. Bu tarifle, sevdiklerinizle birlikte leziz çay saatlerinin keyfini çıkarabilirsiniz. Portakallı Kek İçin Gerekli Malzemeler
Şerbeti İçin Gerekli Malzemeler
Portakallı Kek Nasıl Yapılır?Portakallı kek için bir karıştırma kabına yumurtaları kırıp üzerine toz şekeri ekleyin ve mikser yardımıyla çırpın. Üzerine sıvıyağ, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini ekleyip tekrar çırpın. Üzerine un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip bir kaşık yardımıyla karıştırın. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbının içine kek hamurunu dökün ve 170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Kek pişerken, şerbeti hazırlamak için küçük bir tencerede portakal suyu ve toz şekeri kaynatın. Kek fırından çıktıktan ve soğuduktan sonra üzerine hazırladığınız portakallı şerbeti dökün ve istediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun. Servisi ve SunumuPortakallı kek, pişirilip soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır. Üzerine pudra şekeri serpiştirdikten sonra dilimlenip servis tabaklarına alınır. Çay eşliğinde sunum yapılır. Püf NoktalarPortakallı kek hazırlığında portakal aromasını yoğunlaştırmak için taze sıkılmış portakal suyu kullanabilirsiniz. Portakal suyu kullanıldığında, portakal suyu ekşi ise, kekte kullanılacak şeker miktarını damak tadınıza uygun olacak şekilde artırıp azaltabilirsiniz. |
Portakallı kek yaparken şerbetin kekin üzerine döküldüğünde hamurlaşmasını önlemek için birkaç ipucu verebilirim. Öncelikle, şerbeti kek sıcak iken dökme işleminden kaçınmalısınız; kekin biraz soğumasını beklemek, şerbetin daha iyi emilmesini sağlar. Ayrıca, şerbeti yavaşça ve eşit bir şekilde dökmek de önemlidir. Kekin üst kısmını bir çatal veya bıçakla delik delmek, şerbetin daha iyi nüfuz etmesine yardımcı olabilir. Diğer bir konu ise portakal suyu ekşi olduğunda şeker miktarını ayarlamak. Eğer portakal suyu ekşi olduysa, şeker miktarını 1/4 su bardağı kadar artırmayı deneyebilirsiniz ama bu tamamen damak tadınıza bağlı. Kekin tatlılığını dengelemek için tadım yaparak ilerlemek en iyisi olacaktır. Bu şekilde, hem lezzetli bir kek yapabilir hem de şerbetin hamurlaşmasını önleyebilirsiniz. Deneyimleriniz nasıl oldu merak ediyorum!
Cevap yazMerhaba Nevzenin,
Portakallı kek yaparken paylaştığınız ipuçları gerçekten çok değerli. Şerbetin kek ile buluşma anında dikkat edilmesi gereken noktalar, kekin lezzetini ve dokusunu etkileyen en önemli unsurlardan biri. Kekin sıcak değil, biraz soğumasını beklemek, şerbetin daha iyi emilmesine yardımcı olduğunu biliyordum ama delik açma yöntemini denemek ilginç bir fikir. Bu sayede, şerbetin kekin içerisine daha iyi nüfuz etmesi sağlanabilir.
Ayrıca, portakal suyunun ekşi olması durumunda şeker miktarını artırmak da harika bir öneri. Damak tadına göre ayarlamalar yapmak, özellikle tatlı yapımında oldukça önemli. Bu şekilde, herkesin damak zevkine hitap eden bir tat elde etmek mümkün.
Deneyimlerimi de paylaşacak olursam, kekin üzerindeki şerbetin emilimini artırmak için delik delme yöntemini denedim ve sonuç gerçekten başarılıydı. Kekim hem daha lezzetli oldu hem de şerbet hamurlaşmadı. Siz de bu yöntemleri uygulayıp sonuçları paylaşırsanız çok sevinirim.
Teşekkürler!
Portakallı kek yaparken şerbetin kekin üzerine döküldüğünde kekin hamurlaşmasını nasıl önleyebilirim? Ayrıca, portakal suyu ekşi olduğunda şeker miktarını ne kadar artırmamı önerirsiniz?
Cevap yazSevgili Bayça,
Kekin Hamurlaşmasını Önlemek: Kekin hamurlaşmasını önlemek için, şerbeti dökmeden önce kekin iyice soğuduğundan emin olun. Ayrıca, şerbeti dökerken yavaşça ve eşit bir şekilde dağıtın. Kekin her tarafına eşit miktarda şerbet geldiğinde, hamurlaşma riski azalır. Şerbeti çok fazla dökmemeye de dikkat edin; kekin sadece nemlenmesini sağlayacak kadar şerbet kullanın.
Portakal Suyu Ekşi Olduğunda Şeker Miktarını Ayarlamak: Portakal suyu ekşi olduğunda, şeker miktarını kademeli olarak artırmayı deneyin. Öncelikle, şerbet tarifinizdeki şeker miktarına 1-2 yemek kaşığı ekleyerek başlayın ve tadına bakın. Eğer hala ekşi geliyorsa, 1-2 yemek kaşığı daha ekleyerek dengeyi sağlayabilirsiniz. Bu şekilde, şerbetinizin çok tatlı olmasını da önlemiş olursunuz.
Umarım bu ipuçları işinize yarar, başarılı ve lezzetli bir portakallı kek yapabilirsiniz! Afiyet olsun!