Tavuklu Mantarlı MakarnaTavuklu mantarlı makarna, oldukça leziz ve kolay bir tariftir. Mantarın ve tavuğun makarnaya ne kadar yakıştığını bu tarifte görebilirsiniz. Oldukça doyurucu olduğu için, öğününüzü bu tarifle geçirebilirsiniz. Çocuklarınızın sağlıklı beslenmesi için tavuklu mantarlı makarna yapabilirsiniz. Makarnaya küçük bir dokunuşla, ortaya nasıl lezzetlerin çıktığına bu tarifle şahit olabilirsiniz. Daha fazla zaman kaybetmeden makarnayı birlikte yapalım. Akşama az kaldı, malzemelerimiz de hazır olduğuna göre hemen işe girişelim. Kolay gelsin. Gerekli Malzemeler
Tavuklu Mantarlı Makarna Nasıl Yapılır?Önce mantarları ayıklayıp, baş kısımlarını ince doğrayın. Haşlanmış tavuk göğsünü de elinizle didikleyerek hazırlayın. Bir yandan da tencerede makarnanın haşlama suyunu kaynamaya koyun. İçine birer kaşık tuz ve sıvı yağ ekleyin. Bir yandan makarnayı haşlarken, bir yandan da mantarları tereyağı ile sotelemeye başlayın. İçine tavuk etlerini de ekleyerek, tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Bu esnada makarna 10-12 dakika içinde pişmiş olacak. Hemen suyunu süzerek makarnayı hazırlayın. Ancak sosunun lezzetini alması için, makarnayı soğuk suya tutmayın. Ocaktaki sosa en son kremayı ekleyip, karıştırın ve ocağı kapatın. Pişen makarnayı da sosun içinde karıştırın. Servis/SunumTavuklu mantarlı makarnayı servisi için hiç beklemeyin. Makarna ilk piştiği zaman lezzetinin doruğunda olur. Bu yüzden servis tabaklarına aldığınız makarnanın üzerine biraz kaşar peyniri serperek ikramınızı yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarTavuklu mantarlı makarna yaparken makarnayı al dente şeklinde haşlayın. Makarna piştiğinde dişe gelsin, çok pişmesin. Ayrıca makarnayı soğuk suya tutmayın. Gözenekleri açıkkken makarna sosun lezzetiyle adeta bütünleşir. Ekstra BilgilerMantarlardan gelen lezzeti artırmak için, farklı mantar türleri kullanabilirsiniz. Örneğin, shiitake veya porcini mantarları bu tarifte harika bir derinlik katacaktır. Ayrıca, tavuğun yerine hindi eti kullanarak da bu tarifi çeşitlendirebilirsiniz. Eğer daha zengin bir tat isterseniz, sosun içine biraz beyaz şarap ekleyebilirsiniz. Makarna piştikten sonra üzerine taze fesleğen veya maydanoz serpiştirerek hem görsel hem de lezzet açısından yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz. |
Makarna haşlarken içine sıvı yağ eklemek gerçekten gerekli mi, yoksa sadece tuz eklemek yeterli olur mu? Ayrıca, tavuğu didiklemek yerine küçük küpler halinde doğrasam lezzet farkı olur mu?
Cevap yazMakarnaya Sıvı Yağ Eklemek: Kirmanşah, makarna haşlarken içine sıvı yağ eklemek şart değildir. Genellikle sıvı yağ makarnanın birbirine yapışmasını önlemek için kullanılır, ancak yeterince büyük bir tencerede bol su ile haşlarsan bu sorunla karşılaşmazsın. Sadece tuz eklemek de yeterli olur.
Tavuğu Didiklemek vs. Küçük Küpler Halinde Doğramak: Tavuğu didiklemek ile küçük küpler halinde doğramak, yemekte farklı doku ve görünüm yaratabilir. Didiklenmiş tavuk daha ince ve lifli bir yapı sunarken, küçük küpler halinde doğranmış tavuk daha belirgin ve çiğnenebilir parçalar sunar. Lezzet aynı kalabilir fakat yemeğin dokusu ve görünümü farklı olabilir. Hangisinin daha iyi olduğu tamamen senin damak zevkine bağlı.