Salçalı şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve pratik çorba tariflerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olmasıyla dikkat çeken bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. İçeriğindeki malzemeler sayesinde hem doyurucu hem de vitamin açısından zengin bir seçenek sunar.
Malzemeler
Salçalı şehriye çorbası için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - 1 su bardağı şehriye
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 litre su veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
Salçalı şehriye çorbasının hazırlanışı oldukça basit ve pratiktir. Aşağıda adım adım hazırlık aşamasını bulabilirsiniz: - Öncelikle soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
- Havuçları rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Sonrasında domates salçasını ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Ardından suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra şehriyeleri ekleyin ve tuz, karabiber ile pul biberi ilave edin.
- Şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Çorbanız piştikten sonra sıcak servis yapın. Üzerini taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Besin Değerleri
Salçalı şehriye çorbası, içerdiği malzemeler sayesinde oldukça besleyicidir. Aşağıda çorbanın sağladığı bazı besin değerleri bulunmaktadır: - Protein: Tavuk suyu kullanıldığında protein içeriği artar.
- Vitaminler: Havuç ve soğan sayesinde A, C ve B vitaminleri açısından zengindir.
- Mineraller: Sodyum, potasyum ve demir açısından da faydalıdır.
- Karbonhidrat: Şehriyeler, sağlıklı bir karbonhidrat kaynağıdır.
Sonuç
Salçalı şehriye çorbası, hem lezzeti hem de pratikliği ile mutfaklarımıza vazgeçilmez bir tarif olarak girmektedir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba içmek, hem bedensel hem de ruhsal sıcaklık sağlar. Bu çorbayı yaparken malzeme seçeneklerinizi çeşitlendirerek farklı tatlar elde edebilir, ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Unutmayın, sağlıklı beslenme için her zaman taze ve doğal malzemeler tercih edilmelidir.
|
Salçalı şehriye çorbasının hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olduğunu duymak gerçekten güzel. Kışın sıcak bir çorba içmenin keyfi bir başka. Özellikle ev yapımı salçayla yapılmasının lezzeti artıracağı kesin. Tel şehriye kullanarak pişirme süresinin daha kısa olması da oldukça avantajlı. Peki, evde zeytinyağı yerine başka bir yağ kullanmayı düşündünüz mü? Ayrıca, maydanozu eklerken saplarını atmayı unutmamak önemli; bunu denemek çorbanın tadını daha da artırır. Çorbanın üzerine pul biber serpmek de harika bir dokunuş, sıcak servis etmekse lezzeti katlıyor. Kış günlerinde sıcak bir çorba içmek için sabırsızlanıyorum, tarifinizi denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazKubilay Bey, yorumunuz için teşekkür ederim. Salçalı şehriye çorbasının hem pratik hem de lezzetli olduğunu belirtmeniz gerçekten çok doğru. Kış aylarında sıcak bir çorba içmenin verdiği mutluluğu hepimiz biliyoruz. Ev yapımı salçanın tadı kesinlikle çorbaya ayrı bir derinlik katıyor.
Zeytinyağı yerine farklı yağlar denemek kesinlikle ilginç bir fikir; belki tereyağı ya da fındık yağı da çorbanın lezzetini zenginleştirebilir. Maydanozun saplarını atmamayı hatırlatmanız da çok önemli; çünkü bu saplar gerçekten de çorbanın aromasını artırıyor. Pul biber ile servis etmek ise çorbaya ekstra bir tat katıyor.
Sabırsızlandığınız için anlıyorum, kış günlerinde sıcak bir çorbanın tadını çıkarmak gerçekten harika bir deneyim. Tarifimi denediğinizde nasıl bulduğunuzu merak ediyorum! Şimdiden afiyet olsun!