Salçalı top köfte, Türk mutfağının sevilen ve zengin tatlarından biridir. Hem lezzeti hem de yapılışındaki pratiklik sayesinde birçok kişinin favorisi haline gelmiştir. Genellikle etin yanı sıra çeşitli baharatlar ve salça ile zenginleştirilen bu köfte çeşidi, ana yemeklerin yanında veya tek başına bir atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıSalçalı top köfte yapımına başlamadan önce tüm malzemelerinizi hazırlayın. Kıymayı geniş bir kaba alın ve üzerine rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmek içini, yumurtayı, ezilmiş sarımsakları, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve ince doğranmış maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri şekillendirin. Kızartma işlemi için derin bir tavaya zeytinyağını dökün ve ısıtın. Köfteleri kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Salçalı sosu hazırlamak için ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı domates salçasını az miktarda yağ ile kavurun. Üzerine 2 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın. Sos kaynadıktan sonra kızarttığınız köfteleri ekleyin ve birkaç dakika birlikte pişirin. Bu işlem köftelerin sos ile lezzetlenmesini sağlayacaktır. Servis ÖnerileriSalçalı top köfte, genellikle pilav veya makarna ile servis edilir. Yanında yoğurt, turşu veya yeşil salata ile sunulması da lezzetini artıracaktır. Ayrıca misafirleriniz için şık bir sunum yaparak farklı tabaklarla zenginleştirebilirsiniz. Ekstra BilgilerSalçalı top köfte, önceden hazırlayıp dondurabileceğiniz bir yemektir. Böylece acil durumlarda hızlıca pişirip servis edebilirsiniz. Kızartma işlemi yerine fırında pişirme yöntemiyle daha hafif bir alternatif de oluşturabilirsiniz. Fırında pişirmek için köfteleri yağlı kağıt serili bir tepsiye dizip 180 derecede yaklaşık 25-30 dakika pişirebilirsiniz. Besin Değerleri1 porsiyon salçalı top köfte (yaklaşık 4 köfte) için besin değeri:
Salçalı top köfte, lezzeti ve pratik yapılışı ile aile sofralarını süsleyen bir yemektir. Bu tarife sadık kalarak veya kendi zevklerinize göre değişiklikler yaparak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
Bu salçalı top köfte tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle köftelerin içine eklenen baharatlar ve domates salçası ile zenginleştirilmesi çok hoşuma gitti. Kızartma yerine fırında pişirme seçeneği de oldukça pratik; böylece daha hafif bir alternatif oluşturabilirim. Yanında yoğurt ve yeşil salata ile servis etmek de harika bir fikir. Bu tarifle misafirlerime şık bir sunum yapmayı düşünüyorum. Sizce bu köfteleri önceden hazırlayıp dondurmak ne kadar pratik olur?
Cevap yazSevgili Abdulkerim,
Tarifini sabırsızlıkla beklediğin salçalı köfteler gerçekten harika bir seçenek! Baharatlar ve domates salçasıyla zenginleştirilmesi, lezzeti artırarak köftelerin daha da özel olmasını sağlıyor. Fırında pişirme seçeneği de hem pratik hem de sağlıklı bir tercih.
Önceden hazırlayıp dondurmak ise oldukça pratik bir yöntem. Dondurduğun köfteleri pişirmeden önce buzluktan çıkartıp, biraz çözülmesine izin vermen yeterli olacaktır. Böylece misafirlerin geldiğinde zaman kazanabilir ve onlara şık bir sunum yapabilirsin. Yanında yoğurt ve yeşil salata ile servis etmek de hem göze hem damaklara hitap eden bir kombinasyon.
Denemeni sabırsızlıkla bekliyorum, umarım harika sonuçlar alırsın!