Salçalı yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarımızda yer alır. Yeşil mercimek, zengin protein ve lif kaynağı olmasının yanı sıra vitamin ve mineral içeriği ile de sağlık açısından önemli faydalar sunar. Bu çorba tarifi, hem pratik hem de doyurucu bir alternatif arayanlar için idealdir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıÇorbanın hazırlanışı oldukça basittir. Öncelikle yeşil mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ile ıslatın ve yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu işlem, mercimeklerin daha hızlı pişmesini sağlar. 1. Tencereyi ocağa alın ve zeytinyağını ekleyerek ısıtın. 2. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 3. Ardından rendelenmiş havuçları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 4. Domates salçasını ve isteğe bağlı olarak biber salçasını ekleyerek, salçaların kokusu çıkana kadar kavurun. 5. Önceden ıslatıp süzdüğünüz yeşil mercimekleri tencereye ekleyin. Üzerine 5 su bardağı suyu ekleyin ve tuz, karabiber, pul biber ilave edin. 6. Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. 7. Pişen çorbayı bir blender ile püre haline getirebilir veya isterseniz tanecikli bırakabilirsiniz. 8. Servis ederken maydanoz ile süsleyin. FaydalarıSalçalı yeşil mercimek çorbası, pek çok sağlık faydası sunar:
Besin Değerleri (1 Porsiyon İçin) |
Bu salçalı yeşil mercimek çorbasını denemek gerçekten heyecan verici! Yeşil mercimeğin besleyici özellikleri ve lezzeti ile birleşince muhteşem bir sonuç ortaya çıkacağına eminim. Özellikle yüksek protein içeriği ve lif oranı, sağlıklı bir yaşam için büyük avantaj sağlıyor. Çorbanın hazırlanışının pratik olması da harika; özellikle yoğun bir gün geçirenler için ideal bir tarif. Püresiyle ya da tanecikli haliyle sunma seçeneği de misafirler için çeşitlilik sunuyor. Acaba bu çorbanın yanına ne tür bir ekmek ya da salata önerirsiniz?
Cevap yazMerhaba Enhar,
Yeşil mercimek çorbasının sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Özellikle protein ve lif açısından zengin olması, onu besleyici bir alternatif haline getiriyor. Çorbanın pratikliği de yoğun günler için büyük bir avantaj sağlıyor.
Bu çorbanın yanına, tam buğday ekmeği gibi lif açısından zengin bir ekmek tercih edebilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ya da roka, avokado ve cherry domates ile hazırlanan bir salata da harika bir kombinasyon olur. Bu şekilde hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün elde etmiş olursunuz. Afiyet olsun!